[toc:ul]
Bài tập 1: Dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào?
Trả lời:
- Hoạt động tiêu hóa thức ăn:
- Đảo trộn thức ăn
- Tiết dịch vị
- Hoạt động tiêu hóa của enzim pepsin
- Co bóp đẩy thức ăn xuống ruột
Bài tập 2: Biến đổi vật lí ở dạ dày diễn ra như thế nào?
Trả lời:
- Thức ăn chạm lưỡi và chạm dạ dày kích thích tiết dịch vị (sau 3 giờ có tới 1 lít dịch vị) giúp hòa loãng thức ăn.
- Sự phối hợp cơ của các lớp cơ dạ dày giúp đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị.
Bài tập 3: Biến đổi hóa học ở dạ dày diễn ra như thế nào?
Trả lời:
Sự tiêu hóa hóa học ở dạ dày diễn ra như sau :
- Một phần nhỏ tinh bột tiếp tục được phân giải nhờ enzim amilaza (đã được trộn đều từ khoang miệng) thành đường mantôzơ ở giai đoạn đầu. khi thức ăn chưa được trộn đều với dịch vị.
- Một phần prôtêin chuỗi dài được enzim pepsin trong dịch vị phân cắt thành các prôtêin chuỗi ngắn (gồm 3-10 axit amin).
Bài tập 4: Với khẩu phần thức ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hóa ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hóa tiếp?
Trả lời:
Với khẩu phần thức ăn đầy đủ nhất, sau khi tiêu hóa ở dạ dày vẫn còn những chất trong thức ăn cần được tiêu hóa tiếp ở ruột là : lipit, gluxit, prôtêin.