VietGAP trong chăn nuôi là gì? Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP mang lại lợi ích gì? Các tiêu chí của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là gì?
Hướng dẫn trả lời:
VietGAP trong chăn nuôi là: những nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất áp dụng trong chăn nuôi nhằm đảm bảo vật nuôi được nuôi dưỡng để đạt các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng, bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP mang lại lợi ích:
Các tiêu chí của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là:
Kết nối năng lực
Sử dụng internet, sách, báo,... để tìm hiểu về phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn VietGAP cho lĩnh vực chăn nuôi.
Hướng dẫn trả lời:
Phạm vi áp dụng của Tiêu chuẩn VIETGAP cho lĩnh vực chăn nuôi là:
Quy trình VIETGAP chăn nuôi theo Quyết định số 4653/QĐ-BNN-CN do Cục Chăn nuôi ban hành, áp dụng cho hoạt động chăn nuôi, bao gồm:
- Bò sữa (sản phẩm sữa bò tươi nguyên liệu)
- Bò thịt/Bê thịt
- Dê sữa (sản phẩm sữa dê tươi nguyên liệu)
- Dê thịt;
- Lợn/heo (heo thịt, heo giống, heo bố mẹ);
- Gà (có thể bao gồm cả chim cút) và sản phẩm từ chăn nuôi (trứng gà);
- Ngan và vịt và sản phẩm từ chăn nuôi (trứng vịt/ngan);
- Ong (sản phẩm từ Ong như mật ong, phấn hoa, sữa ong chúa, …).
Câu hỏi: Quan sát Hình 11.1, nêu ý nghĩa của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP. Cho ví dụ minh họa.
Hình 11.1. Ý nghĩa của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
Hướng dẫn trả lời:
Ý nghĩa của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:
Ví dụ: Tại trang trại nuôi heo tiêu chuẩn VietGAP của gia đình anh Lê Đình Kế (thôn Tân Phú, xã Ea Nuôl, huyện Buôn Đôn) cũng đang cho thu nhập cao, ổn định và được nhiều người dân trong vùng đến tham quan, học hỏi. Năm 2019, được sự hỗ trợ của Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh, anh đã mạnh dạn vay vốn đầu tư xây dựng chuồng trại, hệ thống máng ăn uống tự động, kho chứa thức ăn... áp dụng quy trình nuôi heo tiêu chuẩn VietGAP. Với quy mô trang trại 1.000 m2, gia đình anh Kế thường xuyên nuôi 400 heo thịt và 45 heo nái, bảo đảm đúng quy trình khép kín từ khâu cung ứng giống đến khi xuất bán. Quy trình nuôi heo VietGAP được anh áp dụng khá bài bản: chuồng trại được vệ sinh, khử khuẩn thường xuyên, tuân thủ quy trình chăm sóc, phòng bệnh cho heo theo tiêu chuẩn an toàn sinh học, không chất tăng trưởng, không chất kháng sinh; chất thải chăn nuôi cũng tập trung đúng nơi quy định. Nhờ đó, đàn vật nuôi phát triển khỏe mạnh, ít bị dịch bệnh, cho nguồn thịt sạch, là địa chỉ tin cậy của nhiều thương lái. Do nuôi theo hình thức kế đàn nên mỗi tháng gia đình anh Kế xuất chuồng trên 20 tấn heo thịt, doanh thu đạt khoảng trên 100 triệu đồng, cao hơn 20% so với khi chưa áp dụng VietGAP.
Câu hỏi: Nêu ý nghĩa của tiêu chí chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
Hướng dẫn trả lời:
Ý nghĩa của tiêu chí chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:
Đối với người chăn nuôi:
Đối với người tiêu dùng:
Đối với doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu:
Đối với xã hội:
1. Yêu cầu về chuồng trại và thiết bị chăn nuôi
Câu hỏi: Tóm tắt tiêu chuẩn về chuồng trại chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
Hướng dẫn trả lời:
Tiêu chuẩn về chuồng trại chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:
2. Yêu cầu về con giống và quản lí chăn nuôi
Câu hỏi: Nêu ý nghĩa của phương thức quản lí "cùng vào - cùng ra" trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
Hướng dẫn trả lời:
Ý nghĩa phương thức quản lí "cùng vào - cùng ra" trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:
3. Yêu cầu về vệ sinh chăn nuôi
Câu hỏi: Việc vệ sinh, khử trùng chuồng nuôi, thiết bị chuồng nuôi trước và sau mỗi đợt nuôi được mỗi lứa nuôi nhằm mục đích gì?
Hướng dẫn trả lời:
Việc vệ sinh, khử trùng chuồng nuôi, thiết bị chuồng nuôi trước và sau mỗi đợt nuôi được mỗi lứa nuôi nhằm mục đích:
4. Yêu cầu về thức ăn, nước uống
Kết nối năng lực
Sử dụng internet, sách, báo,... để tìm hiểu về phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn VietGAP cho lĩnh vực chăn nuôi.
Hướng dẫn trả lời:
Phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn VietGAP cho lĩnh vực chăn nuôi là:
5. Yêu cầu về quản lí chất thải và bảo vệ môi trường
Kết nối năng lực
Sử dụng internet, sách, báo,... để tìm hiểu ý nghĩa của việc quản lí chất thải và bảo vệ môi trường trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
Hướng dẫn trả lời:
Ý nghĩa của việc quản lí chất thải và bảo vệ môi trường trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:
Kết nối năng lực
Sử dụng internet, sách, báo,... để tìm hiểu về một số công nghệ chăn nuôi tiên tiến có tác dụng bảo vệ môi trường đang được áp dụng trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
Hướng dẫn trả lời:
Một số công nghệ chăn nuôi tiên tiến có tác dụng bảo vệ môi trường đang được áp dụng trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là:
Câu 1: Trình bày khái niệm chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP. Nêu ý nghĩa của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, liên hệ với thực tiễn chăn nuôi ở gia đình, địa phương em.
Hướng dẫn trả lời:
Khái niệm chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP: những nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất áp dụng trong chăn nuôi nhằm đảm bảo vật nuôi được nuôi dưỡng để đạt các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng, bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Ý nghĩa của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:
Liên hệ với thực tiễn chăn nuôi ở gia đình, địa phương em: địa phương em đã và đang ứng dụng chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
Câu 2: Tóm tắt các yêu cầu trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
Hướng dẫn trả lời:
Các yêu cầu trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:
Yêu cầu về chuồng trại và thiết bị chăn nuôi:
Yêu cầu về con giống và quản lí chăn nuôi:
Yêu cầu về vệ sinh chăn nuôi:
Yêu cầu về thức ăn, nước uống:
Yêu cầu về quản lí chất thải và bảo vệ môi trường:
Câu hỏi: Đề xuất những thay đổi trong hoạt động chăn nuôi ở địa phương em để đáp ứng được các yêu cầu của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
Hướng dẫn trả lời:
Đề xuất những thay đổi trong hoạt động chăn nuôi ở địa phương em để đáp ứng được các yêu cầu của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP: