Soạn mới giáo án Sinh học 10 kết nối tri thức bài 23: Thực hành một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật thông dụng, tìm hiểu về các sản phẩm công nghệ vi sinh vật và làm một số sản phẩm lên men từ vi sinh vật
Soạn mới giáo án sinh học 10 KNTT bài Thực hành một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật thông dụng, tìm hiểu về các sản phẩm công nghệ vi sinh vật và làm một số sản phẩm lên men từ vi sinh vật. Đây là bài soạn mới nhất theo mẫu công văn 5512. Giáo án soạn chi tiết, đầy đủ, trình bày khoa học. Tài liệu có bản word tải về. Hi vọng đây sẽ là tài liệu hữu ích để thầy cô tham khảo và nâng cao chất lượng giảng dạy. Mời thầy cô và các bạn kéo xuống tham khảo.
Rõ nét về file powerpoint trình chiếu. => Xem thêm
Ngày soạn:…/…/…
Ngày dạy:…/…/…
BÀI 23: THỰC HÀNH MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VI SINH VẬT THÔNG DỤNG, TÌM HIỂU VỀ CÁC SẢN PHẨM CÔNG NGHỆ VI SINH VẬT VÀ LÀM MỘT SỐ SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ VI SINH VẬT
- MỤC TIÊU
- Về kiến thức
Sau bài học này, HS sẽ:
- Thực hành được một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật thông dụng.
- Thực hiện được các bước làm dự án hoặc đề tài tìm hiểu về các sản phẩm của công nghệ vi sinh vật.
- Làm được tập san các bài viết, tranh ảnh về công nghệ vi sinh vật.
- Thực hiện được đúng các bước trong quy trình làm sữa chua, dưa chua, lên men rượu etylic và tạo ra các sản phẩm đảm bảo chất lượng.
- Rèn được năng lực tổ chức, sắp xếp, năng lực hợp tác nhóm, kĩ năng thực hành, viết báo cáo, làm tập san tranh ảnh, kĩ năng thuyết trình,…
- Về năng lực
- Năng lực sinh học:
- Nhận thức sinh học: Thực hiện được một số phương pháp nghiên cứu VSV thông dụng; Nắm được quy trình làm sữa chua, dưa chua và một số sản phẩm lên men nói chung.
- Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học: Vận dụng kiến thức đã học về VSV để áp dụng vào làm những sản phẩm tốt cho sức khỏe, nhận biết được các thực phẩm chứa VSV có lợi.
- Năng lực chung:
- Giao tiếp và hợp tác: Biết chủ động phát biểu để nêu ý kiến của bản thân, phân công và thực hiện được các nhiệm vụ trong nhóm khi thực hiện các nhiệm vụ thực hành.
- Giải quyết vấn đề và sáng tạo: Thu thập và làm rõ các thông tin liên quan đến các sản phẩm của công nghệ vi sinh vật.
- Phẩm chất
- Chăm chỉ: Tích cực tìm tòi kiến thức, nỗ lực thực hiện nhiệm vụ được giao.
- Trách nhiệm: Biết chịu trách nhiệm khi gặp thất bại, cố gắng hoàn thành nhiệm vụ một cách tốt nhất.
III. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
- Đối với giáo viên
- SGK, SGV, Giáo án.
- Tranh ảnh trong SGK phóng to.
- Các câu hỏi liên quan đến nội dung bài học.
- Đối với học sinh
- SGV, SBT, vở ghi, vở bài tập.
- Đồ dùng học tập, tư liệu, hình ảnh,... liên quan đến bài học theo yêu cầu của GV.
- TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
- HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
- Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS trong học tập, ôn tập kiến thức đã học và gắn kết với kiến thức mới.
- Nội dung:
- GV đưa ra câu hỏi gợi mở, dẫn dắt vào bài học.
- HS suy nghĩ, đóng góp ý kiến.
- Sản phẩm học tập: Các ý kiến đóng góp của HS.
- Tổ chức thực hiện:
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập
- GV đưa ra câu hỏi gợi mở: Em hãy kể tên một số loại thực phẩm lên men mà gia đình em thường sử dụng hoặc là một món ăn em yêu thích? Theo em, làm những loại thực phẩm như vậy có khó không?
Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập
- HS dựa vào hiểu biết cá nhân, suy nghĩ, trả lời câu hỏi của GV.
- GV khuyến khích HS đóng góp ý kiến xây dựng bài.
Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận
- HS thoải mái chia sẻ ý kiến.
- GV mời các HS trong lớp đưa ra những ý kiến khác.
* Gợi ý: Một số loại thực phẩm lên men như sữa chua, phô mai, dưa, cà muối, kim chi,...
Bước 4: Đánh giá kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV ghi nhận những ý kiến của HS, dẫn dắt vào bài học mới: Thực phẩm lên men là các thực phẩm được hình thành trên cơ sở phân hủy các chất như đường và protein bởi các vi sinh vật. Thực phẩm lên men ngoài việc hỗ trợ hấp thụ các enzyme dồi dào không thể thiếu cho quá trình sống của con người thì nó cũng giúp cải thiện việc bảo quản và mùi vị của thực phẩm. Trong bài học hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu và thực hành làm một số thực phẩm lên men nhé!
- HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC
Hoạt động 1: Giới thiệu các thí nghiệm và các dụng cụ cần chuẩn bị (GV yêu yêu cầu HS chuẩn bị từ tiết học trước)
- Mục tiêu: HS hiểu được mục đích của các thí nghiệm và chuẩn bị được các dụng cụ cần thiết trước khi tiến hành thí nghiệm.
- Nội dung:
- GV yêu cầu HS đọc mục II, III (SGK tr.138 – 139) để làm quen với các dụng cụ cần chuẩn bị và nắm được các bước tiến hành làm thí nghiệm.
- GV sử dụng phương pháp thuyết trình, giới thiệu các dụng cụ cần chuẩn bị và nội dung bài thực hành cho HS.
- Sản phẩm học tập: HS chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ, thiết bị và nắm được nội dung các thí nghiệm.
- Tổ chức hoạt động:
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN – HỌC SINH | DỰ KIẾN SẢN PHẨM |
Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập - GV giới thiệu cho HS nội dung thực hành: Trong bài học hôm nay, chúng ta sẽ tiến hành tìm hiểu về các sản phẩm của công nghệ vi sinh vật; Thực hành làm một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật thông dụng và làm các sản phẩm lên men như sữa chua, dưa chua. - GV chia lớp thành các nhóm nhỏ (4 – 6 HS), phân công nhiệm vụ thực hành cho các nhóm: + Hoạt động 1: Tìm hiểu về các sản phẩm công nghệ vi sinh vật (thực hiện trước tiết học). + Hoạt động 2: Quan sát tế bào vi khuẩn trong sữa chua (thực hiện trong tiết học). + Hoạt động 3: Thực hành làm sữa chua (Làm tại nhà) + Hoạt động 4: Thực hành làm dưa chua (Làm tại nhà) - GV công bố các tiêu chí đánh giá bài thực hành: + Sự đầy đủ về mẫu vật và dụng cụ; + Sự an toàn phòng thí nghiệm; + Kĩ năng thực hiện thí nghiệm; + Kết quả thí nghiệm kèm số liệu và hình ảnh làm minh chứng và giải thích kết quả; + Báo cáo thí nghiệm theo mẫu. - GV nêu các dụng cụ cần chuẩn bị: ● Dụng cụ, thiết bị + Lọ nhỏ có nắp đậy để đựng sữa chua (đã lau cồn để tiệt trùng), bếp, nồi, nồi ủ/ thùng xốp. + Bình, lọ loại to, miệng rộng bằng sứ hoặc thuỷ tinh, vật nặng nén dưa đã tiệt trùng. + Ống nghiệm, lam kính, lamen, thìa, ống hút, giấy thấm, kính hiển vi. + Tranh ảnh, sách báo, tài liệu liên quan đến công nghệ vi sinh vật, máy tính có nối mạng (nếu có), thiết bị chụp ảnh và các dụng cụ, vật liệu cần thiết để làm tập san. ● Nguyên liệu + 1 hộp sữa đặc có đường hoặc 1 lít sữa tươi tiệt trùng; 2 hộp sữa chua, trong đó có 1 hộp sữa chua không đường (lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh và đợi đến khi hết lạnh mới sử dụng); 1 lít nước lọc (trường hợp sử dụng sữa đặc có đường). + 1 lít nước đun sôi (để ấm), 1 thìa đường (khoảng 20 g), 3 thìa muối (khoảng 60g) loại hạt to. + 1 kg cải xanh, hành củ, hành lá. Bước 2: HS thực hiện nhiệm vụ học tập HS nghiên cứu thông tin SGK, lắng nghe GV giới thiệu và ghi chép lại những nội dung chính. Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận GV kiểm tra các dụng cụ, nguyên vật liệu làm thí nghiệm do HS chuẩn bị. Bước 4: Đánh giá kết quả, thực hiện nhiệm vụ học tập GV nhận xét công việc chuẩn bị của HS, chuẩn bị thực hiện nội dung thực hành. | HS nắm được nội dung bài thực hành và chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ, nguyên vật liệu cần thiết. |
----------------------Còn tiếp-----------------------
MỘT VÀI THÔNG TIN
- Giáo án gửi là giáo án bản word, dễ dàng chỉnh sửa theo yêu cầu của địa phương
- Font chữ: Time New Roman, trình bày rõ ràng, khoa học.
PHÍ GIÁO ÁN:
- Giáo án word: 250k/học kì - 300k/cả năm
- Giáo án Powerpoint: 300k/học kì - 400k/cả năm
- Trọn bộ word + PPT: 400k/học kì - 450k/cả năm
=> Lúc đặt nhận đủ giáo án ngay và luôn
CÁCH ĐẶT:
- Bước 1: gửi phí vào tk: 10711017 - Chu Văn Trí - Ngân hàng ACB
- Bước 2: Click vào đây để nhắn tin Zalo thông báo và nhận giáo án
Từ khóa tìm kiếm: giáo án sinh học 10 kết nối mới, soạn giáo án sinh học 10 mới kết nối bài Thực hành một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật thông dụng, tìm hiểu về các sản phẩm công nghệ vi sinh vật và làm một số sản phẩm lên men từ vi sinh vật, giáo án soạn mới sinh học 10 kết nối