Ôn tập kiến thức công nghệ 6 cánh diều bài Ôn tập chủ đề 2: Bảo quản và chế biến thực phẩm

[toc:ul]

Bảo quản và chế biến thực phẩm:

- Thực phẩm và giá trị

• Các nhóm thực phẩm và nguồn cung cấp chính

• Vai trò của các chất dinh dưỡng chính đối với sức khoẻ con người

• Tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình.

- Bảo quản thực phẩm

• Vai trò, ý nghĩ bảo quản thực phẩm

• Một số phương pháp bảo quản thực phẩm

• Các nguyên tắc bảo quản thực phẩm

- Chế biến thực phẩm

• Vai trò và ý nghĩa của chế biến thực phẩm

• Một số phương pháp chế biến thực phẩm

• Các nguyên tắc chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh