Giải kết nối tri thức SBT Hoạt động trải nghiệm, hướng nghiệp 6 bài 3: Trổ tài chế biến món ăn truyền thống

Câu 1: Em và các bạn đã chuẩn bị cho việc chế biến món ăn truyền thống như thế nào?

- Những dụng cụ, nguyên liệu nấu ăn nhóm em đã chuẩn bị

- Em đã tìm hiểu và học cách chế biến món ăn truyền thống bằng cách nào?

Hướng dẫn trả lời:

- Những dụng cụ, nguyên liệu nấu ăn nhóm em đã chuẩn bị: gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, gia vị, thảo quả, hạt tiêu, khuôn bánh, lá rong, lạt

- Em đã tìm hiểu và học cách chế biến món ăn truyền thống từ người thân trong gia đình.

Câu 2: Giới thiệu với cả lớp về món ăn truyền thống nhóm em đã chế biến, sau đó ghi lại:

- Tên món ăn

- Cách em và các bạn đã chế biến món ăn truyền thống

Hướng dẫn trả lời:

- Tên món ăn: bánh chưng

- Cách chế biến:

•  Bước 1: Sơ chế: vo gạo nếp và ngâm gạo, sau khi ngâm khoảng 2 giờ, đem gạo đãi và loại bỏ những hạt xấu, vo sạch, để ráo nước, đem xóc với muối. Đỗ xanh: sau khi ngâm khoảng 2 giờ, đem đãi sạch vỏ, nhặt bỏ các hạt xấu, trộn thêm chút muối rồi mang hấp chín. Lá dong: rửa sạch, phơi khô, dùng dao cắt bỏ phần sống lá. Giữ lại phần sống lá để lót đáy nồi khi luộc bánh.
• Bước 2: Chế biến: Xếp lá bánh và đặt khuôn.Cho nhân bánh lần lượt vào khuôn rồi dùng lạt buộc lại
• Bước 3: Trình bày món ăn: sau khi luộc bánh khoảng 8 -12 giờ tùy theo kích thước bánh to nhỏ khác nhau. Thường xuyên kiểm tra lượng nước trong nồi, luôn bổ sung nước sao cho ngập mặt bánh. Vớt bánh, để ráo nước.

Câu 3: Qua việc trồ tài nấu món ăn truyền thống, em có cảm nhận như thế nào?

Hướng dẫn trả lời:

• Sau khi thực hiện nấu món ăn truyền thống, em cảm thấy thêm yêu đất nước hơn từ chính món ăn mình làm ra, nó là một nét đẹp văn hóa đại diện cho dân tộc mà chúng ta cần giữ gìn.