Giải chi tiết Công nghệ 5 Cánh diều bài 7 Sử dụng tủ lạnh

KHỞI ĐỘNG

Câu hỏi: Gia đình em thường bảo quản thực phẩm như thế nào? 

Bài làm chi tiết:

Gia đình em thường bảo quản thực phẩm bằng cách cho thực phẩm vào tủ lạnh để giữ cho chúng được tươi mới.

1. TÁC DỤNG CỦA TỦ LẠNH

Khám phá: Em hãy nêu tác dụng của tủ lạnh dựa vào thông tin gợi ý trong các tình huống dưới đây

Bài làm chi tiết:

Tủ lạnh có tác dụng giữ thực phẩm sử dụng được lâu hơn, tươi ngon mà ít mất chất dinh dưỡng. Ngoài ra tủ lạnh giúp làm lạnh đồ uống hoặc làm đá viên. 

Câu hỏi: Hãy kể thêm một số tác dụng của tủ lạnh mà em biết. 

Bài làm chi tiết:

Một số tác dụng của tủ lạnh:

- Tủ lạnh giúp lưu trữ và bảo quản thực phẩm được lâu hơn.

- Tủ lạnh giúp tiết kiệm thời gian cho người nội trợ bằng cách mua thực phẩm dùng trong nhiều ngày.

- Tủ lạnh có chức năng thẩm mỹ bởi căn bếp sẽ trở nên tiện nghi, hiện đại và sang trọng hơn.

2. CÁC KHOANG TRONG TỦ LẠNH 

Khám phá: Dựa vào hình và thông tin gợi ý dưới đây, hãy gọi tên các khoang chứa trong tủ lạnh và nêu vai trò của chúng

1- Khoang cấp đông: Gồm các ngăn dùng để làm đá và bảo quản đông lạnh thực phẩm

2 - Khoang làm lạnh: Gồm các ngăn dùng để bảo quản lạnh thực phẩm khác nhau như thực phẩm đã chế biến, các loại rau củ, quả, trứng, sữa,…

Bài làm chi tiết:

Trò chơi: Ai tìm đúng? 

Cùng bạn tìm khoang tủ lạnh phù hợp để bảo quản các loại thực phẩm dưới đây

Bài làm chi tiết:

- Sử dụng khoang cấp đông để bảo quản các thực phẩm: 1, 2, 6, 9

- Sử dụng khoang làm lạnh để bảo quản các thực phẩm: 3, 4, 5, 7, 8

3. SẮP XẾP, BẢO QUẢN THỰC PHẨM TRONG TỦ LẠNH

Khám phá: Dựa vào hình và thông tin gợi ý dưới đây, em hãy cho biết: 

1. Các cách bảo quản thực phẩm dưới đây đã đúng chưa? 

2. Điều gì có thể xảy ra khi bảo quản thực phẩm như vậy? 

Bài làm chi tiết:

a) Theo em các cách bảo quản thực phẩm đó chưa đúng.

b, Tình huống có thể xảy ra khi bảo quản thực phẩm không đúng cách trong tủ lạnh:

Hình 1: Nếu để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh mà không sử dụng, chúng có thể trở nên hỏng, giảm chất lượng và không an toàn. 

Hình 2: Thực phẩm đã chế biến như thịt và hải sản đã được xử lý nhiệt, trong khi thực phẩm sống như rau củ và trái cây có thể chứa vi khuẩn và nấm mốc. Để chúng cùng chung một ngăn trong tủ lạnh có thể gây nhiễm khuẩn chéo. 

Hình 3: Khi tủ lạnh quá tải, không còn đủ không gian để lưu trữ thực phẩm, không khí trong tủ lạnh không thể lưu thông tốt, điều đó có thể dẫn đến tăng độ ẩm và tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. 

Hình 4: Đặt thức ăn còn nóng trực tiếp vào tủ lạnh làm tăng nhiệt độ bên trong tủ lạnh từ đó làm tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn. Ngoài ra, việc để thức ăn còn nóng trong tủ lạnh cũng có thể làm tăng tiêu thụ năng lượng của tủ lạnh, làm tăng chi phí điện năng.

Câu hỏi: Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như thế nào là đúng cách và an toàn? 

Bài làm chi tiết:

Để bảo quản thực phẩm đúng cách và an toàn trong tủ lạnh, hãy tuân thủ các nguyên tắc sau:

1. Giữ nhiệt độ an toàn: Đảm bảo rằng nhiệt độ trong tủ lạnh được duy trì ở mức dưới 5°C (40°F). 

2. Phân loại thực phẩm: Lưu trữ thực phẩm theo nhóm và đặt chúng trong các ngăn riêng biệt. Không để thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến chung một ngăn.

3. Đóng gói kín: Đảm bảo thực phẩm được đóng gói kín để ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí và vi khuẩn. Sử dụng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng kín để giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn.

4. Kiểm tra hạn sử dụng: Theo dõi ngày hết hạn sử dụng của thực phẩm và loại bỏ những thức ăn đã hết hạn. Đừng để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn và chất lượng.

5. Không để thức ăn còn nóng: Tránh đặt thức ăn còn nóng trực tiếp vào tủ lạnh. 

6. Sắp xếp thông minh: Sắp xếp thực phẩm sao cho dễ nhìn thấy và tiếp cận. Đặt thực phẩm dễ hỏng như thịt và hải sản ở phía dưới để tránh rò rỉ và ô nhiễm các loại thực phẩm khác.

7. Vệ sinh định kỳ: Vệ sinh tủ lạnh định kỳ để loại bỏ mảng bám, vi khuẩn và mùi hôi. Sử dụng dung dịch chất tẩy rửa nhẹ và khô ráo tủ lạnh trước khi đặt lại thực phẩm.

Khám phá: Hai bạn đang tranh luận cách sắp xếp thực phẩm vào trong tủ lạnh. Theo em, ý kiến của bạn nào hợp lí? 

Bài làm chi tiết:

Em đồng ý với ý kiến của bạn nữ, bởi vì để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, chúng ta cần: 

- Phân loại thực phẩm: Lưu trữ thực phẩm theo nhóm và đặt chúng trong các ngăn riêng biệt. Không để thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến chung một ngăn.

- Đóng gói kín: Đảm bảo thực phẩm được đóng gói kín để ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí và vi khuẩn. Sử dụng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng kín để giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn.

Câu hỏi: Vì sao thực phẩm để trong tủ lạnh nên bọc kín hoặc cho vào hộp có nắp đậy? 

Bài làm chi tiết:

Thực phẩm nên được bọc kín hoặc đặt trong hộp có nắp đậy khi để trong tủ lạnh bởi vì:

- Bọc kín hoặc đậy nắp giúp giảm nguy cơ vi khuẩn và nấm mốc từ môi trường xung quanh xâm nhập vào thực phẩm và làm hỏng nó.

- Bọc kín hoặc đậy nắp giữ cho thực phẩm tươi mát và ngon hơn.

- Bọc kín hoặc đậy nắp giúp ngăn chặn mùi hôi từ thực phẩm lan ra và giữ cho các loại thực phẩm khác không bị ảnh hưởng mùi.

- Bọc kín hoặc đậy nắp giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn, duy trì chất lượng và an toàn hơn trong thời gian dài.

4. MỘT SỐ BIỂU HIỆN BẤT THƯỜNG CỦA TỦ LẠNH

Khám phá: Cùng bạn thảo luận và chỉ ra biểu hiện bất thường của tủ lạnh trong các tình huống dưới đây. 

1. Hãy kể thêm một số biểu hiện bất thường của tủ lạnh mà em biết

2. Em cần làm gì khi thấy tủ lạnh có hiện tượng bất thường. 

Bài làm chi tiết:

a) Những biểu hiện bất thường của tủ lạnh:

• Hình 1: Tủ lạnh bị nấm mốc

• Hình 2: Tủ lạnh bị nóng bất thường

• Hình 3: Tủ lạnh bị chảy nước

• Hình 4: Tủ lạnh phát ra tiếng ồn

b) Một số biểu hiện bất thường của tủ lạnh mà em biết:

• Tủ lạnh không làm lạnh.
• Tủ lạnh có mùi hôi bất thường.
• Đèn chiếu sáng bên trong tủ không hoạt động.
• Tủ lạnh không đóng chặt được.
• Tủ lạnh rung mạnh.

c) Khi thấy tủ lạnh có hiện tượng bất thường, em cần:

• Kiểm tra nguồn điện và đảm bảo tủ lạnh đang được cắm và hoạt động đúng cách.

• Kiểm tra nhiệt độ trong tủ lạnh và đảm bảo nó đạt mức an toàn (thường dưới 5°C).

• Xem xét lý do gây ra hiện tượng bất thường, như cống thoát nước bị tắc, hệ thống làm lạnh không hoạt động, hoặc cửa tủ không đóng kín.

• Liên hệ với một kỹ thuật viên hoặc dịch vụ sửa chữa tủ lạnh chuyên nghiệp để kiểm tra và sửa chữa tủ lạnh.

Trò chơi: Ai nhanh, ai đúng? 

Cùng bạn lựa chọn và sắp xếp các thẻ tình huống khi sử dụng tủ lạnh để hoàn thiện bảng theo mẫu gợi ý dưới đây

Bài làm chi tiết:

Vận dụng: 

1. Em cùng người lớn vệ sinh tủ lạnh đúng cách và an toàn. 

2. Chia sẻ với các bạn cách vệ sinh tủ lạnh đúng cách và an toàn

Bài làm chi tiết:

Các bước để tủ lạnh được vệ sinh đúng cách và an toàn:

1. Chuẩn bị:

- Tắt nguồn điện và rút phích cắm của tủ lạnh ra khỏi ổ cắm.

- Lấy ra tất cả thực phẩm từ tủ lạnh và đặt chúng vào một nơi mát để tạm thời.

2. Làm sạch nội thất:

- Sử dụng nước ấm pha loãng với một ít xà phòng nhẹ hoặc nước chanh để làm sạch. Tránh sử dụng chất tẩy mạnh hoặc chất khử trùng gắt.

- Dùng một khăn mềm để lau sạch bề mặt trong tủ lạnh, kể cả kệ, ngăn rời và cánh cửa.

- Với các vết bẩn cứng đầu, bạn có thể sử dụng một chất làm sạch nhẹ nhàng và lau sạch sau đó.

3. Vệ sinh ngăn đông:

- Nếu tủ lạnh có ngăn đông, hãy làm sạch nó sau khi đã làm sạch nội thất.

- Tắt tủ lạnh và để ngăn đông tự động lên đến một mức nhiệt độ an toàn.

- Sử dụng một giải pháp làm sạch nhẹ và một khăn mềm để lau sạch bề mặt trong ngăn đông.

- Đảm bảo là ngăn đông khô hoàn toàn trước khi bật tủ lạnh trở lại.

4. Vệ sinh cống thoát nước:

- Kiểm tra cống thoát nước ở phía sau hoặc dưới tủ lạnh và đảm bảo nó không bị tắc.

- Sử dụng một cây tre hoặc que gỗ nhẹ để làm sạch cống thoát nước bằng cách đẩy vào và xoay để loại bỏ bất kỳ chất bẩn nào.

5. Làm sạch bề mặt bên ngoài:

- Sử dụng một giải pháp làm sạch nhẹ và một khăn mềm để lau sạch bề mặt bên ngoài của tủ lạnh.

- Tránh sử dụng các chất tẩy mạnh hoặc chất khử trùng gắt, vì chúng có thể gây hại cho bề mặt.

6. Sắp xếp thực phẩm trở lại:

- Kiểm tra hạn sử dụng của các sản phẩm và loại bỏ những thực phẩm hết hạn.

- Đặt lại thực phẩm vào tủ lạnh, đảm bảo chúng được bọc kín hoặc đặt trong hộp có nắp đậy để giữ cho tủ sạch sẽ và tránh vi khuẩn.

7. Bật nguồn điện trở lại:

- Đặt phích cắm của tủ lạnh vào ổ cắm và bật nguồn điện trở lại.

- Đợi một thời gian ngắn để tủ lạnh làm lạnh trở lại trước khi đặt lại nhiệt độ mong muốn.