[toc:ul]
- Một số nhóm thực phẩm chính: chất đường bột, chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng,…
- Ăn uống khoa học
- Bảo quản thực phẩm: đông lạnh và ướp lạnh; sấy khô, ….
- Chế biến thực phẩm:
+ Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt
+ Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt
- Lên thực đơn
- Tiến hành chế biến.