8. Chất dinh dưỡng là các chất hoá học được cơ thể sinh vật hấp thụ từ môi trường bên ngoài.
- Sinh vật có thể lấy chất dinh dưỡng từ thức ăn, phân bón,...
9. Dựa vào vai trò đối với cơ thể, chất dinh dưỡng được chia thành những nhóm sau:
- Ở động vât, chất dinh dưỡng gồm 4 nhóm chính:
- Carbonhydrate (chất bột đường), lipid (chất béo), protein (chất đạm): nhóm các chất cung cấp năng lượng.
- Vitamin và chất khoáng: nhóm không cung cấp năng lượng.
- Ở thực vật, chất dinh dưỡng là các muối khoáng, gồm 2 nhóm:
- Nhóm chiếm tỉ lệ lớn (C, H, O, N, P,...): tham gia cấu tạo nên cơ thể thực vật.
- Nhóm chiếm tỉ lệ nhỏ (Fe, Zn, Cu, Mo,...): tham gia điều hoà quá trình trao đổi chất.
10. Vai trò của chất dinh dưỡng đối với cơ thể sinh vật:
- Cung cấp nguyên liệu cấu tạo nên các thành phần của tế bào, giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển.
- Cung cấp năng lượng, tham gia điều hoà các các hoạt động sống của tế bào và cơ thể.
Luyện tập: Chúng ta cần phải ăn nhiều loại thức ăn khác nhau vì:
- Các protein khác nhau từ thức ăn sẽ được tiêu hoá nhờ enzim tiêu hoá, bị thuỷ phân thành các axit amin không có tính đặc thù, hấp thụ qua ruột vào máu và chuyển đến tế bào để tạo thành protein đặc thù cho cơ thể.
- Cơ thể chúng ta có thể tự tổng hợp được một số protein nhất định nhưng không phải tất cả các loại => Cần phải ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau để bổ sung.