Giải chi tiết chuyên đề công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều mới bài 1 Vai trò, thành tựu và triển vọng của công nghệ sinh học trong chăn nuôi

1. Một số loài vật nuôi được chuyển gene như lợn, cừu, dê, gà, trâu, bò,...

2. Một số tính trạng của vật nuôi đột biến gene: 

- Tăng trưởng nhanh

- Kháng virus, kháng bệnh

- Tăng sản lượng

- Sản xuất thuốc chữa bệnh cho con người.

...

=> Các tính trạng này đều mang lại hiệu quả kinht tế trong chăn nuôi, đồng thời phục vụ việc chữa bệnh cho con người.

Luyện tập 3:

Câu hỏi: Hãy mô tả quá trình tạo cừu biến đổi gene sản sinh protein người trong sữa ở hình 1.5

Hướng dẫn trả lời:

Quá trình tạo cừu biến đổi gene sản sinh protein người trong sữa: 

Tạo vector chứa gene người rồi chuyển vào tế bào soma của cứu => Nuôi cấy tế bào soma của cừu trong môi trường nhân tạo => Chọn lọc và nhân dòng tế bào chuyển gene (chứa DNA tái tổ hợp) => Lấy nhân tế bào chuyển gene cho vào tế bào trứng đã bị loại nhân => Chuyển vào phôi rồi đưa vào tử cung của cừu mẹ => Cừu chuyể gene có sữa chứa protein người.

Câu hỏi 6: Nhân bản vô tính là gì? Nhân bản vô tính động vật nhằm mục đích gì?

Hướng dẫn trả lời:

• Nhân bản vô tính là quá trình tạo ra các tế bào hoặc những cá thể giống hệt nhau về mặt di truyền từ một hoặc một số tế bào ban đầu một cách tự nhiên hoặc nhân tạo.
• Nhân bản vô tính động vật giúp tạo ra đời con mang đặc điểm giống hệt cơ thể mẹ, giúp bảo tồn và duy trì cá thể loài.

Luyện tập 4

Câu hỏi: Hãy mô tả quy trình nhân bản vô tính cừu Dolly ở Hình 1.6.

Hướng dẫn trả lời:

Quy trình nhân bản vô tính cừu Dolly:

Lấy nhân tế bào tuyến vú của cừu mặt trắng và tế bào trứng đã loại bỏ nhân của cừu mặt đen => Dung hợp bằng xung điện cao cấp để tạo phôi => Cấy phôi vào dạ con của cừu mặt đen mang thai hộ => Cừu Dolly.

Câu hỏi 7: Cấy truyền phôi nhằm mục đích gì?

Hướng dẫn trả lời:

• Cấy truyền phôi giúp nhân nhanh đàn vật nuôi từ con cái cho năng suất cao và chất lượng tốt.

Vận dụng 2

Câu hỏi: Hãy tìm hiểu các loại vaccine, thuộc kháng sinh, thuốc phòng bệnh cho vật nuôi được bán trên thị trường hiện nay.

Hướng dẫn trả lời:

Các loại vaccine, thuốc kháng sinh, thuốc phòng bệnh cho vật nuôi được bán trên thị trường hiện nay;

• Một số loại vắc-xin: lở mồm long móng, viêm da nổi cục, tụ huyết trùng, vắc xin dại,...
• Các loại thuốc kháng sinh: Amoxicillin, Tylosin, Tetracyclin, Lincomycin, Gentamycin, Tylosine, Enrofloxacin, Neomycin,..

Luyện tập 5: 

Câu hỏi: Thức ăn, sản phẩm bổ sung chăn nuôi được sản xuất, chế biến bằng công nghệ vi sinh có những tác dụng gì?

Hướng dẫn trả lời:

Vai trò: 

• Tăng nồng độ dinh dưỡng của khẩu phần ăn của vật nuôi;
• Nâng cao khả năng tiêu hoá hấp thu của con vật bằng cách sử dụng các enzyme bổ sung vào thức ăn;
• Tăng khả năng miễn dịch cho vật nuôi;
• Đảm bảo an toàn thực phẩm cho thức ăn của vật nuôi.

Vận dụng 3

Câu hỏi: Ở địa phương em đang dùng những loại chế phẩm sinh học và thức ăn bổ sung chăn nuôi nào?

Hướng dẫn trả lời:

Gợi ý: Ở địa phương em đang sử dụng các loại chế phẩm sinh học và thức ăn bổ sung chăn nuôi như:

• Các enzyme: amylase, maltase, protease (phân giải tinh bột, đường maltose, protein).
• Các loại axit được đưa vào thức ăn của lợn con, gà con như fumaric, xitric, malic, lactic giúp hạ thấp độ pH ở dạ dày, giảm vi khuẩn gây bệnh ở đường tiêu hoá
• Các vi khuẩn probiodic thường được đưa vào thức ăn: Lactobacilus, Enterococuccus, Pediococcus, Pediococcus, Bacillus và các chủng nấm men thuộc loài Sacharomyces cerevisiae,... giúp hạn chế tối đa ảnh hưởng có hại của các vi khuẩn gây bệnh đến vật nuôi.

4. TRIỂN VỌNG CỦA CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI

Câu hỏi 8: Trong tương lai, công nghệ sinh học trong chăn nuôi sẽ được phát triển và ứng dụng theo hướng nào?

Hướng dẫn trả lời:

Công nghệ sinh học được xem là một trong những hướng công nghệ thúc đẩy ngành chăn nuôi của Việt Nam theo hướng:

• Phát triển việc ứng dụng công nghệ sinh học nhằm nhân nhanh giống vật nuôi năng suất cao, phẩm chất tốt, đồng thời bảo tồn và phục tráng một số giống vật nuôi quý hiếm.
• Phát triển việc ứng dụng công nghệ sinh học để tạo ra các động vật biến đổi gene cho năng suất và chất lượng vượt trội, mang một số đặc tính mới, có thể dùng sản xuất nội tạng ghép cho người, dược liệu và một số sản phâm hữu ích khác.
• Phát triển việc ứng dụng công nghệ sinh học trong chẩn đoán bệnh vật nuôi, chế tạo vaccine và thuốc kháng sinh giúp nâng cao năng lực kiểm soát dịch bệnh trong chăn nuôi.
• Phát triển việc ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất và chế biến thức ăn, sản phẩm bồ sung nhằm tăng năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi, đồng thời hỗ trợ phòng, trị bệnh cho vật nuôi, góp phần bảo vệ môi trường.
• Việc kết hợp nhiều thành tựu của công nghệ sinh học trong các lĩnh vực khác nhau cùng với trang thiết bị hiện đại, thông minh sẽ thúc đẩy chăn nuôi theo quy mô lớn, chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, xây dựng chuỗi liên kết giá trị, thu hút đầu tư trong nước và xuất khẩu, hướng đến phát triển nông nghiệp bền vững.

Luyện tập 6

Câu hỏi: Làm thế nào để bảo tồn các giống lợn nuôi ở Việt Nam có nguy cơ tuyệt chủng?

Hướng dẫn trả lời:

• Để bảo tồn các giống lợn nuôi ở Việt Nam có nguy cơ tuyệt chủng, có thể sử dụng phương pháp nhân bản vô tính, hoặc sử dụng công nghệ thụ tinh nhân tạo để tăng năng suất sinh sản của lợn.

Vận dụng 4

Câu hỏi: Những lĩnh vực công nghệ sinh học nào có thể phát triển mạnh ở địa phương em?

Hướng dẫn trả lời:

• Những lĩnh vực công nghệ sinh học có thể phát triển mạnh ở địa phương em: công nghệ vi sinh, công nghệ biogas,...