Giải công nghệ 10 cánh diều bài 18: Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt
Giải bài 18: Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt - Sách cánh diều công nghệ trồng trọt 10. Phần dưới sẽ hướng dẫn giải bài tập và trả lời các câu hỏi trong bài học. Cách làm chi tiết, dễ hiểu. Hi vọng các em học sinh nắm tốt kiến thức bài học.
Trả lời: Phải thu hoạch thu hoạch đúng lúc, đúng thời điểm, đảm bảo yêu cầu kĩ thuật, nhanh gọn, một cách cẩn thận, không để rơi, không để bị dập nạt.
Trả lời: Hình thành kiến thức:Câu 1. Công nghệ cao được ứng dụng trong thu hoạch, sơ chế, phân loại, bao gói sản phẩm trồng trọt trong Hình 18.1 - 18.4:Hình 18.1: Công nghệ robotHình 18.2: Công nghệ tự động hóaHình 18.3: Công nghệ robot và dây chuyền tự động hóa.Hình 18.4: Công nghệ robot và dây chuyền...
Trả lời: Luyện tập:Câu 1. Ứng dụng công nghệ robot trong thu hoạch sản phẩm trồng trọt mang lại lợi ích:Sản phẩm trồng trọt được thu hoạch nhanh chóng, chính xác.Tiết kiệm lao động.Giảm thiểu thất thoát sau thu hoạch và gia tăng giá trị.Câu 2. Việc bao gói có ảnh hưởng đến sản phẩm trồng...
Trả lời: Hình thành kiến thức:Câu 1. Cần phải bảo quản sản phẩm trồng trọt ở nhiệt độ thấp để hạn chế sự hoạt động của các vi sinh vật, các phản ứng hóa sinh; giữ chất lượng sản phẩm được lâu hơn, tránh thối, hỏng.Câu 2. Hãy so sánh nhiệt độ, độ ẩm và thời gian bảo quản của các sản...
Trả lời: Câu 1. Tinh thể nước đóng băng ở tế bào lạnh đông CAS ở dạng hạt nhỏ, tròn, không góc cạnh. Còn tinh thể tế bào lạnh đông thường góc cạnh, các tinh thể dễ bị phá vỡ.Câu 2. Tác dụng của công nghệ lạnh đông làm sống tế bào:Sản phẩm trồng trọt được đông lạnh nhanh, không phá vỡ cấu trúc tế...
Trả lời: Tác dụng của công nghệ bảo quản trong điều kiện khí quyển biến đổi đối với sản phẩm bảo quản:Giúp hạn chế hô hấp.Hạn chế sự phát triển của vi sinh vậtDuy trì chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm.
Trả lời: Hình thành kiến thức:Công nghệ bảo quản CA có tác dụng: bảo quản sản phẩm tươi sống, giúp các phân tử nước trong tế bào phân tán trở nên linh hoạt, không bị tập trung, đóng băng trong thời gian bảo quản:Trong kho bảo quản CA, khí được điều chỉnh là: CO2; O2; N2;..; giảm O2, tăng khí...
Trả lời: Hình thành kiến thức:Sấy thăng hoa giữ nguyên được chất lượng, hương vị và màu sắc của sản phẩm vì:Sấy thăng hoa là quá trình làm khô sản phẩm bằng nhiệt độ rất thấp, cấp đông nhanh ở nhiệt độ -30 đến -50oC và đưa vào buồng hút chân không. Ở điều kiện này, khi gia nhiệt thì nước sẽ ...
Trả lời: Luyện tập:Quy trình chế biến nước quả trong Hình 18.11 sử dụng công nghệ dây chuyền tự động, công nghệ tự động hóa.Vận dụng:Khi mua các sản phẩm sấy khô và nước quả, em sẽ dựa vào đặc điểm để chọn được sản phẩm có chất lượng tốt:Màu sắc: tươi sáng, đồng đều dựa trên màu tự nhiên của hoa quả tươiCó...
Tìm kiếm google: giải công nghệ 10 cánh diều, giải công nghệ 10 sách mới, giải công nghệ 10 bài 18 CD, giải bài 18: Ứng dụng công nghệ cao trong thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm trồng trọt
Nội dung khác trong bài
Xem thêm các môn học
Đia chỉ: Tòa nhà TH Office, 90 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại hỗ trợ: Fidutech - click vào đây