13. Nguyên nhân dẫn đến ô nhiễm thực phẩm:
- Lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật.
- Ao nuôi bị ô nhiễm.
- Thực phẩm bị tiêm, tẩm hoá chất.
- Chế biến thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.
- Điều kiện bảo quản thực phẩm không phù hợp.
- Bị thôi nhiễm chất độc hại từ bao bì thực phẩm, thiết bị, môi trường sản xuất.
- Quá trình thu hoạch, bảo quản chưa đảm bảo vệ sinh an toàn.
14. Hậu quả khi sử dụng các loại thực phẩm bị ô nhiễm:
- Là một trong những nguyên nhân dẫn đến ung thư, rối loạn chức năng không rõ nguyên nhân, vô sinh, quái thai…
- Gây ra các bệnh cấp tính:
- Rối loạn tiêu hoá: nôn, đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm,...
- Rối loạn thần kinh: rối loạn cảm giác, nhức đầu, mệt lả, hôn mê, liệt chi.
- Các rối loạn chức năng khác: thay đổi huyết áp, bí tiểu…
- Có thể dẫn đến tử vong nếu bị ngộ độc nặng do không được cấp cứu kịp thời hoặc hậu quả của nhiễm độc tiềm ẩn kéo dài dẫn đến bệnh hiểm nghèo không cứu chữa được.