Giải chuyên đề học tập Công nghệ trồng trọt 10 Cánh diều bài 9: Giới thiệu chung về trồng trọt theo tiêu chuẩn vietgap
Dưới đây là phần hướng dẫn giải chi tiết cụ thể cho bộ chuyên đè học tập Công nghệ trồng trọt 10 Cánh diều bài 9: Giới thiệu chung về trồng trọt theo tiêu chuẩn vietgap.Lời giải đưa ra ngắn gọn, cụ thể sẽ giúp ích cho em các em học tập ôn luyên kiến thức tốt, hình thành cho học sinh phương pháp tự học, tư duy năng động sáng tạo. Kéo xuống để tham khảo
MỞ ĐÀU
Câu hỏi: Em hiểu thế nào là sản phẩm rau đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm? Cho ví dụ?
Hướng dẫn trả lời:
- Theo em, sản phẩm rau đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tức là an toàn, chất lượng, vệ sinh, thân thiện với môi trường.
- Ví dụ: Rau sau thu hoạch phải có chất lượng tốt, an toàn với người tiêu dùng và quá trình chăm sóc không gây hại cho môi trường.
1. KHÁI NIỆM VIETGAP
Câu hỏi: Bộ tiêu chuẩn VIetgap được áp dụng trong lĩnh vực bào và đối tượng nào?
Hướng dẫn trả lời:
- Bộ tiêu chuẩn VietGAP được áp dụng trong lĩnh vực nông nghiệp.
- Bộ tiêu chuẩn VietGAP được áp dụng cho ngành trồng trọt, chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản.
Câu hỏi 2: Em hãy quan sát hình 9.1 và cho biết Tiêu chuẩn Vietgap trông trọt được xây dựng dựa trên tài liệu nào?
Hướng dẫn trả lời:
Tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt được xây dựng dựa trên tài liệu về trồng trọt, chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản.
Câu hỏi: Trồng trọt theo tiêu chuẩn Vietgap có những đặc trưng cơ bản nào?
Hướng dẫn trả lời:
Trồng trọt theo Tiêu chuẩn VietGAP có những đặc trưng cơ bản:
- Đảm bảo an toàn thực phẩm
- Đảm bảo sức khỏe và an toàn lao động đối với người sản xuất.
- Bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Câu hỏi: Giấy chứng nhận Vietgap hình 9.2 cho chúng ta biết những thông tin gì?
Hướng dẫn trả lời:
Giấy chứng nhận VietGAP hình 9.2 cho chúng ta biết những thông tin:
- Cơ sở sản xuất
- Địa chỉ cơ sở sản xuất
- Mã số chứng nhận VietGap
- Địa điểm sản xuất
- Tên sản phẩm hoặc nhóm sản phẩm được chứng nhận.
- Diện tích sản xuất
- Sản lượng dự kiến
- Quyết định
2. Ý NGHĨA CỦA TRỒNG TRỌT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP
Câu hỏi: Em hãy phân tích ý nghĩa của trồng trọt theo tiêu chuẩn Vietgap
Hướng dẫn trả lời:
Ý nghĩa của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP là:
- Cung cấp thực phẩm an toàn, chất lượng và đảm bảo lòng tin cho người tiêu dùng.
- Nâng cao chất lượng đời sống, giảm chi phí và áp lực y tế, đảm bảo phát triển bền vững.
- Cung cấp sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng.
- Khẳng định thương hiệu nhà sản xuất
- Người lao động có môi trường làm việc xanh, sạch và an toàn.
- Môi trường trồng trọt được bảo vệ, giảm thiểu ô nhiễm.
Câu hỏi: Em có nhận xét gì về thông tin trong hình 9.4? Hãy liên hệ với ý nghĩa của trông trọt theo tiêu chuẩn Vietgap
Hướng dẫn trả lời:
* Nhận xét thông tin Hình 9.4:
Do sử dụng thực phẩm không đảm bảo, nên trong thời gian năm 2019 đến 2020, số vụ ngộ độc, số người ngộ độc và số người chết do ngộ độc thực phẩm tăng cao.
* Liên hệ với ý nghĩa của trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP:
Như vậy, để giảm thiểu số vụ, số người mắc và số ca tử vong do ngộ độc thực phẩm, cần tiến hành trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP
Câu hỏi 1: Khi đi mua rau, quả, làm thế nào để chọn mua được sản phẩm an toàn , chất lượng cho bản thân em và gia đình
Hướng dẫn trả lời:
Khi đi mua rau, quả, để chọn mua được sản phẩm an toàn, chất lượng cho bản thân em và gia đình, em sẽ mua sản phẩm có truy xuất nguồn gốc.
Câu hỏi: Em sẽ chọn mua sản phẩm trồng trọt nào trong hình 9.5? Vì sao
Hướng dẫn trả lời:
Em sẽ chọn mua những sản phẩm có dán logo VietGAP, vì những sản phẩm này được trồng theo tiêu chuẩn và có truy xuất nguồn gốc.
3. TIÊU CHÍ CỦA TRỒNG TRỌ THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP
Câu hỏi 1: Em hãy cho biết một số nguồn ô nhiễm gây rủi ro cho vùng trồng trọt?
Hướng dẫn trả lời:
Một số nguồn ô nhiễm gây rủi ro cho vùng trồng trọt là:
- Do lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón, kháng sinh, chất kích thích tăng trưởng, hóa chất bảo quản, chất thải chăn nuôi, giết mổ, tiêu hủy gia súc gia cầm, chất thải lầng nghề.
- Cơ sở hạ tầng yếu kém, trình độ nhận thức của nông dân còn hạn chế.
- Ô nhiễm và dịch bệnh từ nước thải và bùn thải lẫn các thức ăn dư thừa.
- Ô nhiễm khói bụi từ cháy rừng, nguy cơ xâm lấn ngập mặn, …
Câu hỏi 2: Nêu tiêu chí 2 không đảm bảo sẽ gây tác hại gì cho trồng trọt?
Hướng dẫn trả lời:
Nếu tiêu chí 2 không đảm bảo sẽ gây tác hại cho trồng trọt như:
- Giảm năng suất, chất lượng nông sản
- Giảm số vụ và cơ cấu cây trồng bị ảnh hưởng
Câu hỏi 3: Việc ghi chép nhật kĩ sản xuất, lưu trữ hồ sơ có tác dụng gì?
Hướng dẫn trả lời:
tác dụng của việc ghi chép nhật kí sản xuất và lưu trữ hồ sơ là:
- Để chứng thực được sản phẩm về độ an toàn, nguồn gốc sản phẩm
- Sản phẩm được bao tiêu và có giá trị cao hơn
- Giúp người dân tự đúc kết được kinh nghiệm, đánh giá được hiệu quảcủa sản xuất, của từng giải pháp kỹ thuật, của từng loại phân bón sử dụng cho đối tượng cây trồng, các loại thuốc bảo vệ thực vật, từng loại thức ăn cho vật nuôi, thuốc kháng sinh, vắc xin dùng trong chăn nuôi.
- Giúp điều chỉnh được trong việc sử dụng vật tư tối ưu để sao cho đạt năng suất cao, chất lượng tốt nhưng lại có giá thành thấp nhất.
- Các chuyên gia kỹ thuật, các nhà quản lý dựa vào nhật ký sản xuất để có thể đánh giá, đúc kết hiệu quả thực tế trong sản xuất của từng giải pháp kỹ thuật, để điều chỉnh, cải tiến các giải pháp sao cho phù hợp nhất với điều kiện tự nhiên cũng như tập quán sản xuất ở mỗi vùng miền.
Câu hỏi 4: Kiểm tra, đánh giá nội bộ nhằm mục đích gì?
Hướng dẫn trả lời:
Mục đích của việc kiểm tra, đánh giá nội bộ là:
Nhằm nâng cao chất lượng và đáp ứng được yêu cầu chung về quy mô hoạt động, tình hình sản xuất quy trình thực hiện sản xuất và chất lượng sản phẩm,…
Câu hỏi: Tiêu chí nào của trồng trọt theo tiêu chuẩn Vietgap liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc
Hướng dẫn trả lời:
- Tiêu chí liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm:
+ Giống phải có nguồn gốc rõ ràng và được phép sử dụng
+ Đất và giá thể trồng đảm bảo
+ Phân bón, chất phụ gia và thuốc bảo vệ thực vật
+ Nước tưới và nước rửa sản phẩm
+ Kho, nhà xưởng
+ Kiểm tra, đánh giá thường kì
- Tiêu chí liên quan đến an toàn lao động
+ Người lao động được đào tạo, đảm bảo an toàn lao động và điều kiện làm việc+ Kiểm tra, đánh giá thường kì
- Tiêu chí liên quan đến bảo vệ môi trường:
+ Vùng sản xuất an toàn, không bị ô nhiễm
+ Phân bón, chất phụ gia và thuốc bảo vệ thực vật
+ Chất thải, nước thải trong quá trình sản xuất
+ Kiểm tra, đánh giá thường kì
- Tiêu chí liên quan đến truy xuất nguồn gốc
+ Giống phải có nguồn gốc rõ ràng và được phép sử dụng
+ Hồ sơ được ghi chép và lưu trữ đầy đủ
+ Kiểm tra, đánh giá thường kì
+ Có quy trình khiếu nại và giải quyết khiếu nại rõ ràng và hợp lí
VẬN DỤNG
Câu hỏi 1: Sản xuất trồng trọt ở địa phương em đảm bảo được tiêu chí nào trong tiêu chuẩn vietgap?
Hướng dẫn trả lời:
Sản xuất trồng trọt ở địa phương em đảm bảo được một số tiêu chí theo tiêu chuẩn VietGAP như:
+ Giống có nguồn gốc rõ ràng và được phép sử dụng
+ Đất và giá thể trồng đảm bảo
+ Nước tưới và nước rửa sản phẩm
+ Kho, nhà xưởng
+ Vùng sản xuất an toàn, không bị ô nhiễm
+ Phân bón, chất phụ gia và thuốc bảo vệ thực vật
+ Chất thải, nước thải trong quá trình sản xuất
Câu hỏi 2: Nếu là khách hàng, khi em gặp vấn đề về chất lượng sản phẩm rau thì em sẽ làm gì?
Hướng dẫn trả lời:
Nếu là khách hàng, khi em gặp vấn đề về chất lượng sản phẩm rau (hư hại, nhiễm độc, … ) thì em sẽ liên hệ với nơi bán hoặc cơ sở sản xuất để yêu cầu giải thích.