Giải chuyên đề học tập Công nghệ trồng trọt 10 Cánh diều bài Ôn tập chuyên đề 3: Trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP

HỆ THỐNG HÓA KIẾN THỨC

Câu hỏi: Em hãy hoàn thành sơ đồ theo mẫu dưới đây:

Hướng dẫn trả lời:

1. Ý nghĩa của Vietgap

• Cung cấp thực phẩm an toàn, chất lượng và đảm bảo lòng tin cho người tiêu dùng
• Nâng cao chất lượng đời sống của cộng đồng, giảm bớt chi phó và áp lực y tế, đảm bảo sự phát triển bền vững xã hội
• Cung cấp sản phẩm trồng trọt đáp ứng với tiêu chuẩn chất lượng của thị trường tiêu dùng trong nước và xuất khẩu
• Khẳng địng được thương liệu của nhà sản xuất thông qua chất lượng sản phẩm trồng trọt được đảm bảo
• Người sản xuất được làm việc trong môi trường xanh, sạch và an toàn lao động
• Môi trường trồng trọt được bảo vệ, giảm thiểu ô nhiễm

2. Tiêu chí Vietgap

• Nước tưới
• Kho, nhà xưởng
• Chất thải
• Người lao động
• Hồ sơ ghi chép
• Kiểm tra, đánh giá nội bộ

3. Quản lí đất và nước.

• Nước sử dụng để xử lí sau thu hoạch phải đảm bảo tieu chuẩn của nước sinh hoạt
• Phân tích mẫu đất và nước định kì để đánh giá nguy cơ
• Thường xuyên theo dõi các mối nguy ô nhiễm nguồn đất

4. Phân bón

• Sử dụng phân bón có nguồn gốc rõ ràng
• Bón phân hợp lí

5. Thu hoạch, sơ chế

• Thu hoạch phải đảm bảo quy định về thời gian, đúng han, không để sp rau tiếp xúc với đất

6. Đánh giá lựa chọn khu vực sản xuất

• Vùng sản xuất an toàn không bị ô nhiễm

7. Giống phải có nguồn gốc rõ ràng và được phép sử dụng

8. Thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc rõ ràng, được cấp phép sử dụng

9. Bước 1: lập hồ sơ ghi chép

• Ghi chép lại nhật kí trồng trọt, phục vụ cho các hoạt động kiểm tra nội bộ

10. Bước 2

• Chọn hạt giống cây trồng
• Gieo ươm
• Ghi chép nhật kí

11. Bước 3

• Làm đất
• Trồng cây
• Chăm sóc
• Ghi chép nhật kí

12. Bước 4

• Thu hoạch
• Sơ chế, làm sạch, phân loại
• Bao gói
• Ghi chép nhật kí

13. Bước 5

• Vận chuyển
• Bảo quản
• Ghi chép nhật kí

14. Bước 6

• Sản phẩm tiêu thụ
• Ghi chép nhật kí

LUYỆN TẬP VÀ VẬN DỤNG

1. Trình bày khái niệm và nguồn gốc Vietgap

Hướng dẫn trả lời:

VietGAP là viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practices, có nghĩa là Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam. Tiêu chuẩn này do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành đối với từng sản phẩm, nhóm sản phẩm thủy sản, trồng trọt và chăn nuôi.

2. Nêu những đặc trưng của trồng trọt theo tiêu chuẩn Vietgap

Hướng dẫn trả lời:

- Bộ tiêu chuẩn này gồm những yêu cầu, trình tự thủ tục hướng dẫn các nhà sản xuất, sơ chế sản phẩm trồng trọt để đảm bảo an toàn thực phẩm, sức khỏe và an toàn lao động đối với người sản xuất, bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản xuất.

- Sản phẩm của trồng trọt theo tiêu chuẩn Vietgap sẽ được giám sát kiểm tra, đánh giá và cấp giấy chứng nhận bởi tổ chức Chứng nhận Vietgap của Việt Nam

3. Hãy chỉ ra những nguy cơ có thể gây ô nhiễm cho khu vực trồng trọt. Làm thế nào để phòng tránh những nguy cơ đó?

Hướng dẫn trả lời:

- Ô nhiễm từ nguồn nước tưới tiêu, từ môi trường xung quanh, từ bao bì thuốc BVTV,...

- Nâng cao nhận thức của người dân về tác hại của ô nhiễm tới cây trồng và sức khỏe con người

4.Theo tiêu chuẩn VietGAP, việc quản lí và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật được yêu cầu như thế nào? Vì sao?

Hướng dẫn trả lời:

Thuốc bảo vệ thực vật phải được đăng kí sử dụng, có sự đồng í của cơ quan có thẩm quyền.

5. Hãy tìm hiểu việc sử dụng giống, phân bón và thuốc bảo vệ thực vật trong trồng trọt ở địa phương em theo bảng

Hướng dẫn trả lời:

• Dựa trên những gợi ý có sẵn học sinh luyện tập tìm hiểu về tình hình thực tế tại địa phương em và điền vào bảng

6. Để lưu trữ hồ sơ phục vụ xuất nguồn và khiếu nại, cần ghi chép những thông tin gì trong nhật ký.

Hướng dẫn trả lời:

• Kim loại nặng trong đất
• Kim loại nặng, vi sinh vật trong nước tưới, nước xử lí sau thu hoạch
• Kim loại nặng, vi sinh vật, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong sản phẩm
• Giống
• Phân bón

• Thuốc bảo vệ thực vật
• Theo dõi sử dụng phân bón
• Theo dõi sử dụng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật
• Theo dõi thu hoạch và xử lí sau thu hoạch
• Theo dõi bảo quản sản phẩm
• Theo dõi tiêu thụ sản phẩm

7. Khi thu hoạch và xử lí sau thu hoạch sản phẩm trồng trọt theo tiêu chuẩn Vietgap cần phải làm như thế nào

Hướng dẫn trả lời:

• Thu hoạch
• Thu hoạch
• Bao gói

Trong đó tất cả các bước trên không được để cây xuống dưới đất, khi làm phải đeo cang tay, mặc đồ bảo hộ.

8. Bước nào trong quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn Vietgap có nguy cơ gây ô nhiễm môi trường nhiều nhất? 

Hướng dẫn trả lời:

Bước thu hoạch và xử lú thu hoạch vì sau bước này những sản phẩm không đạt tiêu chuẩn bị bỏ đi ra môi trường và ảnh hưởng môi trường

9. Theo em, nên áp dụng công nghệ nào sau đây trong trồng trọt theo tiêu chuẩn Vietgap ở địa phương để nâng cao năng suất, chất lượng, an toàn thực phẩm và hiệu quả kinh tế?

A. Công nghệ cơ giới hóa

B. Công nghệ tự động hóa

C. Công nghệ sinh học

D. Công nghệ tưới tiêu

E. Công nghệ nhà mái che

G. Công nghệ trồng cây không dùng đất

H. Công nghệ vườn ưm

I. Công nghệ điều khiển từ xa

K. Công nghệ kết nối vườn ươm

Hướng dẫn trả lời:

Các đáp án đúng:

C. Công nghệ sinh học

D. Công nghệ tưới tiêu

E. Công nghệ nhà mái che

H. Công nghệ vườn ươm

I. Công nghệ điều khiển từ xa

10. Giả sử em và bạn đến siêu thị mua ra. Bạn em muốn mua rau thông thường vì giá re. Tuy nhiên, em lại muốn rau đạt tiêu chuẩn Vietgap để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi trường, em sẽ thuyết phục bạn mình như thế nào?

Hướng dẫn trả lời:

Em sẽ nói với bạn rằng tuy rau kia nó đắt hơn nhưng sẽ an toàn cho sức khỏe hơn, nếu bạn ăn rau thông thường không đảm bảo chất lượng bạn có thể sẽ bị ngộ độc thực phẩm.