Giải vở bài tập Khoa học 4 chân trời bài 20: Nấm ăn và nấm men trong đời sống
Hướng dẫn giải bài 20: Nấm ăn và nấm men trong đời sống VBT Khoa học 4 chân trời sáng tạo. Đây là sách bài tập nằm trong bộ sách "Chân trời sáng tạo" biên soạn theo chương trình đổi mới của Bộ giáo dục. Hi vọng, với cách hướng dẫn cụ thể và giải chi tiết học sinh sẽ nắm bài học tốt hơn.
Câu 1: a) Hãy tìm một số năm thường được sử dụng làm thức ăn trong gia đình em và viết, vẽ vào chỗ (...) trong bảng dưới đây.
Tên nấm ăn | Hình dạng | Màu sắc | Món ăn có thể chế biến |
Nấm hương (Nấm đông cô) | |||
b) Ở địa phương em có những loại nấm ăn nào? Viết tên 3 – 5 nấm ăn vào chỗ (...).
Hướng dẫn trả lời:
a)
Tên nấm ăn | Hình dạng | Màu sắc | Món ăn có thể chế biến |
Nấm hương (Nấm đông cô) | Tròn | Nâu | Xào, gà om nấm,… |
Nấm kim châm | Dài, nhỏ, cao | Trắng | Thịt bò cuộn nấm, lẩu nấm |
Nấm tai mèo (mộc nhĩ) | Mỏng, dẹt | Nâu đậm | Nem cuốn mọc nhĩ, canh gà miến mộc nhĩ |
Nấm đùi gà | Cao, tròn, thân to bụ bẫm | Trắng ngà | Nấm đùi gà xào, thịt gà chay từ nấm đùi gà |
b) Ở địa phương em có những loại nấm ăn là nấm mỡ, nấm hương, nấm sò, nấm kim châm, nấm rơm, nấm mộc nhĩ, nấm đùi gà, nấm mối, …
Câu 2: Hãy nối hình ảnh nấm men với mô tả ích lợi sao cho phù hợp.
Có nhiều chất đạm, vi-ta-min B và các chất khoáng,... Thường được dùng làm nước xốt và chế biến các món ăn bổ sung dinh dưỡng. | ||
Có nhiều ứng dụng đối với đời sống con người như để làm bánh mì bánh ngọt; sản xuất rượu, bia,.... |
Hướng dẫn trả lời:
Câu 3: Viết tên 3 – 5 sản phẩm có ứng dụng nấm men trong sản xuất.
Hướng dẫn trả lời:
Nấm men trong sản xuất thường được ứng dụng làm:
Thường được dùng làm nước xốt và chế biến các món ăn bổ sung dinh dưỡng.
Làm bánh mì bánh ngọt; sản xuất rượu, bia,....
Câu 4: a) Vẽ kích thước của khối bột mì có trộn nấm men và khối bột mì không trộn nấm men sau 1 giờ vào khung dưới đây.
b) Em so sánh kích thước của hai khối bột mì trên và viết lời giải thích tại sao lại có sự khác nhau đó.
Hướng dẫn trả lời:
a)
b) Khối bột mì được trộn nấm men nở to hơn khối bột mì không trộn nấm men vì do men được ủ khiến bột trở nên phồng xốp và nở to ra.