Giải chi tiết chuyên đề công nghệ chăn nuôi 11 KNTT mới bài 12 Quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP

7. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ

Câu hỏi: Em hãy cho biết ý nghĩa của việc ghi chép, lưu trữ hồ sơ trong chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.

MỞ ĐẦU

Chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP khác gì so với chăn nuôi gà thả vườn thông thường? Quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP có những điểm nào cần chú ý?

Hướng dẫn trả lời:

Điểm khác biệt khi chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP so với chăn nuôi gà thả vườn thông thường: sản phẩm chất lượng, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

Quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP có những điểm cần chú ý:

• Lựa chọn địa điểm.
• Thiết kế chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi.
• Chuẩn bị con giống.
• Nuôi dưỡng.
• Vệ sinh thú ý.
• Quản lí chất thải.
• Ghi chép, lưu trữ hồ sơ.
• Kiểm tra nội bộ.

1. Lựa chọn địa điểm

2. Thiết kế chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi

Câu hỏi: Theo em, vì sao khu nhà ở, văn phòng, kho chứa nguyên liệu cần ngăn cách với khu chuồng nuôi.

Hướng dẫn trả lời:

Khu nhà ở, văn phòng, kho chứa nguyên liệu cần ngăn cách với khu chuồng nuôi vì:

• Đảm bảo vệ sinh.
• Phòng tránh dịch bệnh.

3. Chuẩn bị con giống

Câu hỏi: Theo em việc cách li, theo dõi con giống khi mới nhập về có ý nghĩa như thế nào?

Hướng dẫn trả lời:

• Việc cách li, theo dõi con giống khi mới nhập về có ý nghĩa: theo dõi tình hình sức khỏe vật nuôi, tránh lây lan dịch bệnh, ảnh hưởng đến đàn nuôi và người nuôi.

4. Nuôi dưỡng

5. Vệ sinh thú y

6. Quản lí chất thải

Câu hỏi: Theo em, vệ sinh thú y và quản lí chất thải có ý nghĩa như thế nào trong chăn nuôi gà theo tiêu chuẩn VietGAP.

Hướng dẫn trả lời:

Vệ sinh thú y và quản lí chất thải có ý nghĩa trong chăn nuôi gà theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Bảo vệ môi trường nước, đất, không khí.
• Bảo vệ môi trường sống của con vật và con người.
• Tránh lây lan dịch bệnh.

7. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ

Câu hỏi: Em hãy cho biết ý nghĩa của việc ghi chép, lưu trữ hồ sơ trong chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.

Hướng dẫn trả lời:

Ý nghĩa của việc ghi chép, lưu trữ hồ sơ trong chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Kiểm tra được số lượng con vật hàng ngày.
• Kiểm tra, theo dõi được tình hình sức khỏe nhằm có biện pháp phòng, trị bệnh hiệu quả.
• Kiểm soát được số lượng thức ăn và các vật tư khác.
• Kiểm soát được xuất bán sản phẩm chăn nuôi.

8. Kiểm tra nội bộ

LUYỆN TẬP

Câu 1: Tóm tắt các bước trong chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.

Hướng dẫn trả lời:

Các bước trong chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Lựa chọn địa điểm.
• Thiết kế chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi.
• Chuẩn bị con giống.
• Nuôi dưỡng.
• Vệ sinh thú ý.
• Quản lí chất thải.
• Ghi chép, lưu trữ hồ sơ.
• Kiểm tra nội bộ.

Câu 2: Trình bày các yêu cầu trong chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.

Hướng dẫn trả lời:

Các yêu cầu trong chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Xây dựng trang trại chăn nuôi xa đường giao thông và nơi đông người.
• Chăn nuôi theo kiểu thông thoáng tự nhiên.
• Có đầy đủ dụng cụ chăn nuôi.
• Giống nuôi có nguồn gốc.
• Thức ăn không bị mốc, vón cục, lẫn tạp chất.
• Nguồn nước sạch sẽ.
• Thực hiện mặc đồ bảo hộ lao động.
• Định kì sát trùng khu chăn nuôi.
• ...

VẬN DỤNG

Câu hỏi 1: Lựa chọn và thực hiện một hoặc một số công việc trong chăn nuôi gà thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP phù hợp với thực tiễn gia đình và địa phương em.

Hướng dẫn trả lời:

Một hoặc một số công việc trong chăn nuôi gà thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP phù hợp với thực tiễn gia đình và địa phương em:

• Lựa chọn thức ăn có nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh.
• Bố trí một nơi riêng ở cuối khu chăn nuôi để làm nơi chứa phân.
• Ghi chép, lưu trữ hồ sơ.

Câu hỏi 2: Đề xuất mô hình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP phù hợp với thực tiễn của gia đình và địa phương em.

Hướng dẫn trả lời:

Mô hình nuôi vườn thả:

• Vườn thả có thể là vườn phẳng hoặc sử dụng vườn đồi. Xung quanh vườn phải rào chắn đảm bảo gà khi thả không bay hoặc chui ra ngoài. Diện tích thả tối thiểu 1m2/con, nhưng không thả quá 2m2/con. Vườn thả phải san lấp phẳng không tạo thành vũng nước sau mưa, trong vườn không có nhiều cây bụi. Cần trồng cây ăn quả tạo bóng mát ở vườn, dành diện tích tạo các hố tắm cát trong vườn cho gà, mỗi hố dài 15m, rộng 4m, sâu 0,3m có thể đủ cho 1000 gà tắm cát (có thể làm 1 hố hoặc chia thành 2 hố tủy theo không gian vườn). Nếu có diện tích vườn thả được 5m2/con, cần chia thành 03 ô, mỗi ô rào lưới ngăn cách để thả được 1,5m2/con và áp dụng theo phương pháp chăn thả luân phiên theo từng ô (mỗi tháng thả vào 1 ô vườn, ô còn lại vệ sinh sát trùng).
• Dụng cụ chăn nuôi (máng ăn, máng uống, quây úm, chụp sưởi...) và các dụng cụ khác (xẻng, xô, thúng, bình phun sát trùng...) đáp ứng đủ nhu cầu chăn nuôi và phù hợp với lứa tuổi gà, không dùng chung lẫn lộn với các mục đích khác, các dụng cụ đảm bảo dễ vệ sinh và tẩy rửa sát trùng sau mỗi lần sử dụng.
• Khu phụ trợ bao gồm nhà ở, kho chứa nguyên vật liệu, nơi vệ sinh trước khi vào chăn nuôi phải đặt riêng bên ngoài khu chuồng nuôi và cần có hàng rào ngăn cách 2 khu với nhau. Kho chứa thức ăn phải có nền cao ráo, thông thoáng, không dột hoặc mưa hắt vào và có các kệ kê để bảo quản. Phải bố trí phòng hoặc một chỗ riêng đảm bảo khô, sạch, thoáng để thuốc thú y (thuốc thú y để trên giá sạch sắp sếp dễ đọc, dễ lấy) và đặt tủ lạnh bảo quản vacxin và một số kháng sinh cần bảo quản lạnh. Phải có phòng vệ sinh tắm rửa thay bảo hộ lao động (quần áo, ủng, khẩu trang, găng tay...) trước khi vào khu vực chuồng nuôi.