Giải chi tiết chuyên đề công nghệ chăn nuôi 11 KNTT mới bài 13 Quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP

MỞ ĐẦU

Chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP khác gì so với chăn nuôi bò thịt thông thường? Quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP gồm những bước nào?

Hướng dẫn trả lời:

Điểm khác biệt của chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP so với chăn nuôi bò thịt thông thường: sản phẩm chất lượng, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

Quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP gồm những bước:

• Lựa chọn địa điểm.
• Thiết kế chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi.
• Chuẩn bị con giống.
• Nuôi dưỡng.
• Vệ sinh thú ý.
• Quản lí chất thải.
• Ghi chép, lưu trữ hồ sơ.
• Kiểm tra nội bộ.

1. Lựa chọn địa điểm

Kết nối năng lực

Sử dụng internet, sách, báo,... để tìm hiểu và giải thích tại sao chuồng trại bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP phải làm xa khu dân cư, công sở, trường học, bệnh viện,...

Hướng dẫn trả lời:

Chuồng trại bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP phải làm xa khu dân cư, công sở, trường học, bệnh viện,... vì:

• Tránh lây lan dịch bệnh.
• Bảo vệ môi trường con vật và người nuôi.
• Đề phòng cháy nổ.

2. Thiết kế chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi

3. Chuẩn bị con giống

Từ nội dung mục 3, em hãy cho biết:

Câu hỏi 1: Vì sao khi nhập bò về phải nuôi ở khu cách li ít nhất là 21 ngày?

Hướng dẫn trả lời:

• Khi nhập bò về phải nuôi ở khu cách li ít nhất là 21 ngày vì: để theo dõi tình hình sức khỏe, các biểu hiện bất thường của bò.

Câu hỏi 2: Vì sao phải bố trí bò thịt vào từng ô chuồng nuôi theo tuổi và giới tính?

Hướng dẫn trả lời:

• Phải bố trí bò thịt vào từng ô chuồng nuôi theo tuổi và giới tính vì: để thuận lợi trong nuôi dưỡng, chăm sóc và quản lí.

4. Nuôi dưỡng

Câu hỏi: Từ nội dung mục 4, em hãy cho biết vì sao không sử dụng các loại thuốc diệt côn trùng, thuốc diệt cỏ,... ở khu vực bãi chăn hoặc vườn cỏ.

Hướng dẫn trả lời:

• Không sử dụng các loại thuốc diệt côn trùng, thuốc diệt cỏ,... ở khu vực bãi chăn hoặc vườn cỏ vì: tránh tình trạng vật nuôi tiếp xúc với chất độc hại, hạn chế ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng vật nuôi.

5. Vệ sinh thú ý

Câu hỏi: Theo em, việc vệ sinh, tiêu độc khử trùng sau mỗi lứa nuôi nhằm mục đích gì?

Hướng dẫn trả lời:

Việc vệ sinh, tiêu độc khử trùng sau mỗi lứa nuôi nhằm mục đích: tránh lây lan dịch bệnh.

Câu hỏi: Theo em, tại sao sử dụng kháng sinh trong điều trị bệnh cho bò phải tuân thủ quy trình, hướng dẫn của nhà sản xuất?

Hướng dẫn trả lời:

• Sử dụng kháng sinh trong điều trị bệnh cho bò phải tuân thủ quy trình, hướng dẫn của nhà sản xuất vì: mỗi một con vật sẽ mang những tính trạng, sức khỏe khác nhau cho nên cần phải tuân thủ quy trình, hướng dẫn của nhà sản xuất.

6. Quản lí chất thải

Câu hỏi: Trình bày ý nghĩa của việc quản lí chất thải trong chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

Hướng dẫn trả lời:

Ý nghĩa của việc quản lí chất thải trong chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Bảo vệ môi trường nước, đất, không khí.
• Bảo vệ môi trường sống của con vật và con người.
• Tránh lây lan dịch bệnh.
• Tăng thu nhập từ chế biến chất thải.

7. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ

8. Kiểm tra nội bộ

Câu hỏi: Nêu mục đích của việc kiểm tra nội bộ trong chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

Hướng dẫn trả lời:

• Mục đích của việc kiểm tra nội bộ trong chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP: để kịp thời khắc phục những hạn chế hoặc những chỉ tiêu chưa đạt.

LUYỆN TẬP

Câu 1: Trình bày các bước cơ bản trong chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

Hướng dẫn trả lời:

Các bước cơ bản trong chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP là:

• Lựa chọn địa điểm.
• Thiết kế chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi.
• Chuẩn bị con giống.
• Nuôi dưỡng.
• Vệ sinh thú ý.
• Quản lí chất thải.
• Ghi chép, lưu trữ hồ sơ.
• Kiểm tra nội bộ.

Câu 2: Trình bày yêu cầu kĩ thuật về chuồng trại, con giống, thức ăn, nước uống trong quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

Hướng dẫn trả lời:

Yêu cầu kĩ thuật về chuồng trại trong quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Cần có hàng rào bao quanh để đảm bảo an toàn sinh học.
• Được phân chia thành các khu vực.
• Thiết kế và xây dựng đảm bảo tiểu khí hậu phù hợp với từng đối tượng bò.
• Có hố khử trùng.
• Các thiết bị chăn nuôi phải đảm bảo vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

Yêu cầu về con giống trong quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Có nguồn gốc rõ ràng, có giấy chứng nhận kiểm dịch, hồ sơ sức khỏe, phiếu chứng nhận tiêm phòng.
• Chọn con giống phù hợp với hệ thống chăn nuôi và nhu cầu thị trường.

Yêu cầu về thức ăn, nước uống trong quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Thức ăn có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm tra chất lượng nguyên liệu.
• Thức ăn được bảo quản riêng theo từng khu vực, không được để lẫn với các loại hóa chất, thuốc thú y,...
• Đảm bảo nguyên liệu khô ráo, không bị mốc, hỏng.
• Nước uống đảm bảo sạch, an toàn theo quy định.

Câu 3: Trình bày yêu cầu kĩ thuật về quản lí, sử dụng thuốc thú y trong chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

Hướng dẫn trả lời:

Kĩ thuật về quản lí, sử dụng thuốc thú y trong chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Chọn mua thuốc của những hãng sản xuất thuốc thú y lớn đã có uy tín trên thị trường.
• Xem kỹ phần công dụng ghi thuốc đặc trị bệnh gì, hoặc chủ trị bệnh nào để mua loại thuốc phù hợp.
• Cần lựa chọn đúng loại hóa chất, đồng thời cần sử dụng đúng kỹ thuật để phát huy hiệu quả mà không gây tác dụng phụ không mong muốn cho người và vật nuôi.
• Lựa chọn đúng hóa chất sát trùng có trong danh mục các loại sản phẩm đã được phép sử dụng trong chăn nuôi. Sản phẩm chất lượng phải có đầy đủ tem, nhãn, hướng dẫn, địa chỉ đơn vị sản xuất…
• Thuốc thú y khi trộn vào thức ăn chăn nuôi phải đảm bảo được chất lượng, an toàn và hiệu quả của thuốc trong thời hạn sử dụng của từng loại thức ăn chăn nuôi.
• Sử dụng thuốc thú y điều trị đúng thời gian quy định và phải đảm bảo đủ số ngày dùng thuốc theo chỉ dẫn của mỗi loại thuốc và bệnh.

VẬN DỤNG

Câu hỏi 1: Đề xuất mô hình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP phù hợp với thực tiễn của gia đình, địa phương em.

Hướng dẫn trả lời:

• Đề xuất mô hình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP phù hợp: mô hình chuồng trại thông thoáng, nhưng vẫn đảm bảo ấm vào mùa đông, mát mẻ vào mùa hè.

Câu hỏi 2: Thực hiện một hoặc một số công việc trong quy trình chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP phù hợp với thực tiễn gia đình và địa phương em.

Hướng dẫn trả lời:

Một hoặc một số công việc trong chăn nuôi bò thịt theo tiêu chuẩn VietGAP phù hợp với thực tiễn gia đình và địa phương em:

• Lựa chọn thức ăn có nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh.
• Bố trí một nơi riêng ở cuối khu chăn nuôi để làm nơi chứa phân.
• Ghi chép, lưu trữ hồ sơ.