Nấm men là sinh vật ưa ẩm, vì vậy nếu tăng nhiệt độ lên 70 độ C thì sẽ làm giảm tốc độ sinh trưởng và phát triển của nấm nem và thậm chí làm chết men.
Câu 8: Nếu bình 3 trong thí nghiệm ở hình 18.10 được để ở 70 độ C ( thay cho nhiệt độ phòng) thì kết quả thí nghiệm sau hai ngày thay đổi như thế nào ? Giải thích.
Nấm men là sinh vật ưa ẩm, vì vậy nếu tăng nhiệt độ lên 70 độ C thì sẽ làm giảm tốc độ sinh trưởng và phát triển của nấm nem và thậm chí làm chết men.