BÀI 11: THANG pH

Câu 1: Chúng ta vẫn thường được nghe nói nhiều về tình trạng đất chua ở một số nơi do độ pH thấp, nguồn nước có độ pH thay đổi khiến cho các loài thuỷ sinh chết. pH có ý nghĩa như thế nào trong đời sống? Đo pH bằng cách nào?

Hướng dẫn trả lời: 

Xác định giá trị pH phù hợp sẽ góp phần cải tạo môi trường, xây dựng và phát triển cho cơ thể sống.

Đo bằng giấy chỉ thị hoặc pH kế…

1. THANG pH

Tìm hiểu về thang pH

Câu 1: So với giấy quỳ tím hoặc dung dịch phenolphthalein, khi sử dụng giấy pH ta có thể biết được điều gì khác ngoài việc nhận ra dung dịch có tính acid hoặc base?

Hướng dẫn trả lời: 

Có thể biết độ mạnh hay yếu của acid hoặc base

Câu 2: Với khoảng pH nào thì dung dịch có tính acid, tính base?

Hướng dẫn trả lời: 

• pH < 7: acid.

• pH = 7: trung tính.

• pH > 7: base.

Xác dịnh giá trị pH của một số dung dịch 

Câu 3: Nêu hiện tượng quan sát được về sự đổi màu của giấy pH ở Thí nghiệm 1.

Hướng dẫn trả lời: 

Mẩu giấy thứ nhất: đỏ

Mẩu giấy thứ hai: xanh lam đậm

Mẩu giấy thứ ba: trùng với môi trường trung tính pH = 7.

Câu 4: Từ kết quả thí nghiệm, hãy cho biết giá trị pH của các dung dịch ở Thí nghiệm 1.

Hướng dẫn trả lời: 

Tham khảo:

+ Mẩu 1: pH = 3;

+ Mẩu 2: pH = 11;

+ Mẩu 3: pH = 7.

Câu 5: Hãy dùng giấy pH để xác định pH của nước xà phòng và giấm ăn. Từ đó cho biết chúng có môi trường acid, base hay trung tính.

Hướng dẫn trả lời: 

Nước xà phòng: base

Giấm ăn: acid.

Xác định giá trị pH của một số loại thực phẩm

Câu 6: Hãy cho biết giá trị pH của các mẫu thực phẩm ở Thí nghiệm 2.

Hướng dẫn trả lời: 

Câu 7: Hãy tìm thêm một số ví dụ về loại thực phẩm có giá trị pH < 7 và pH > 7.

Hướng dẫn trả lời: 

pH < 7: chuối chín, sữa, nước cam…

pH > 7: lòng trắng trứng, đậu nành…

2. pH VÀ MÔI TRƯỜNG SỐNG

Liên hệ pH trong dạ dày, trng máu, trong nước mưa và đất

Câu 1: Hãy cho biết máu và dịch vị dạ dày có môi trường gì (acid, base hay trung tính).

Hướng dẫn trả lời: 

• pH của máu: 7,35 đến 7,45 -> gần trung tính.

• pH của dịch vị dạ dày < 7 -> acid.

Câu 2: Hãy cho biết một số loại cây trồng phù hợp với đất chua, đất kiềm.

Hướng dẫn trả lời: 

Đất chua: khoai tây, khoai lang, cây chè …

Đất kiềm: xà lách, rau diếp …

Câu 3: Hiện tượng mưa có pH thấp được gọi là hiện tượng gì? Hiện tượng này có ảnh hưởng như thế nào đến môi trường sống của con người và sinh vật?

Hướng dẫn trả lời: 

Mưa acid.

Mưa acid làm giảm pH của đất và nước, từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến cây trồng, thuỷ sản, phá vỡ các công trình xây dựng, công trình kiến trúc, ảnh hưởng đến cảnh quan môi trường … làm thiệt hại kinh tế. 

Câu 4: Nhà nông thường sử dụng những biện pháp nào để cải tạo đất chua? Giải thích.

Hướng dẫn trả lời: 

Bón vôi cho đất để trung hoà acid trong đất hoặc sử dụng phân bón hữu cơ (phân chuồng, phân xanh), xây dựng hệ thống tưới tiêu thau chua ….