Tải bản chuẩn giáo án chuyên đề Công nghệ chăn nuôi 11 KNTT CĐ 2 Bài 10: Chế biến thức ăn cho động vật cảnh

Ngày soạn:…/…/…

Ngày dạy:…/…/…

BÀI 10: CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHO ĐỘNG VẬT CẢNH

1. MỤC TIÊU
2. Kiến thức

Sau bài học này, HS sẽ:

• Chế biến được thức ăn phù hợp cho một loại động vật cảnh.
• Có ý thức đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh môi trường.

2. Năng lực

Năng lực chung:

• Vận dụng được các kiến thức vào bải thực hành một cách hiệu quả.
• Hợp tác hiệu quả với các thành viên trong nhóm.

Năng lực công nghệ:

• Chế biến được thức ăn phù hợp cho một loại động vật cảnh.
• Có ý thức đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh môi trường.

3. Phẩm chất

• Trung thực, trách nhiệm trong công việc.
• Có ý thức về an toàn lao động và vệ sinh môi trường trong quá trình thực hành

1. THIẾT BỊ DẠY HỌC
2. Đối với giáo viên

• SGK, SGV.
• Tranh, ảnh, video, tài liệu, … liên quan đến chế biến thức ăn cho động vật cảnh.
• Chuẩn bị địa điểm, nguyên liệu, dụng cụ cần thiết cho bài thực hành.

2. Đối với học sinh

• SGK, vở ghi.
• Đọc trước bài học trong SGK; tìm kiếm và đọc trước tài liệu có liên quan đến chế biến thức ăn cho động vật cảnh.
• Chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu theo phân công của GV.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
2. Mục tiêu: Tạo tâm thế hứng thú cho học sinh và từng bước làm quen bài học.
3. Nội dung: GV trình bày vấn đề, HS suy nghĩ và trả lời câu hỏi.
4. Sản phẩm học tập: HS trả lời được câu hỏi theo ý kiến cá nhân.
5. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

- GV trình chiếu cho HS hình ảnh về thức ăn của một số loài động vật:

- GV yêu cầu HS liên hệ, vận dụng thực tế và cho biết:

+ “Nhà các bạn trong lớp mình có nuôi con vật gì? Chúng ăn thức ăn như thế nào?”

+ “Thức ăn cho động vật cảnh có thể được chế biến từ những loại nguyên liệu nào? Việc lựa chọn nguyên liệu chế biến thức ăn cho động vật cảnh như thế nào là hợp lí? Chế biến thức ăn cho động vật cảnh thường gồm những bước nào?”

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS lắng nghe câu hỏi, suy nghĩ, thảo luận trả lời câu hỏi.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- GV mời đại diện 3 – 4 HS trả lời câu hỏi :

+ Thức ăn cho động vật cảnh có thể được chế biến từ những loại nguyên liệu: xương, thịt, nội tạng động vật, một số loại rau củ, cào cào, châu chấu,...

+ Việc lựa chọn nguyên liệu chế biến thức ăn cho động vật cảnh hợp lí bằng cách: lựa chọn nguyên liệu phù hợp với từng vật nuôi, độ tuổi vật nuôi.

+ Chế biến thức ăn cho động vật cảnh thường gồm những bước:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.
• Bước 3: Chế biến.
• Bước 4: Sử dụng.

- GV yêu cầu HS khác lắng nghe, nhận xét, bổ sung ý kiến (nếu có). 

Bước 4: Kết luận, nhận định

- GV đánh giá câu trả lời của HS, trên cơ sở đó dẫn dắt HS vào bài học: Giống như con người, ăn uống là nhu cầu cơ bản của động vật cảnh. Chúng ta đã được học thức ăn cho mỗi loài vật là khác nhau. Vậy làm thế nào để chế biến thức ăn cho động vật cảnh? Bài học hôm nay sẽ giúp chúng ta hiểu chế biến thức ăn cho động vật cảnh – Bài 10: Chế biến thức ăn cho động vật cảnh.

1. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1: Hoạt động chuẩn bị

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS

- Hiểu rõ mục đích, yêu cầu của bài học, nhiệm vụ cần hoàn thành; nội quy và an toàn lao động trong quá trình thực hành; những vấn đề cần lưu ý trong quá trình thực hành.

- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ cần thiết cho bài thực hành.

1. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, chuẩn bị theo yêu cầu của GV.
2. Sản phẩm học tập: Dụng cụ, nguyên liệu cần thiết cho bài thực hành: Bếp, nồi, dao, thớt, máy xay, …; thịt, cá; các loại rau, củ, quả, …
3. Tổ chức hoạt động:

Hoạt động 2: Thực hành chế biến thức ăn cho chó cảnh, mèo cảnh

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS thực hiện được việc chế biến món ăn cho chó cảnh, mèo cảnh.
2. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, thảo luận và trả lời câu hỏi của GV.
3. Sản phẩm học tập: Thức ăn cho chó cảnh, mèo cảnh.
4. Tổ chức hoạt động:

- Bảng tiêu chí đánh giá :

* HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ

- Ôn lại kiến thức đã học.

- Làm bài tập trong SBT.

- Đọc và tìm hiểu trước nội dung Bài 11: Giới thiệu về chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.