Tải bản chuẩn giáo án chuyên đề Công nghệ chăn nuôi 11 KNTT CĐ 3 Bài 11: Giới thiệu về chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP (P2)

Hoạt động 3: Tìm hiểu về các yêu cầu cơ bản của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS tóm tắt được các yêu cầu cơ bản của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
2. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, thảo luận và trả lời câu hỏi của GV.
3. Sản phẩm học tập: HS ghi được vào vở tóm tắt các yêu cầu cơ bản của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
4. Tổ chức hoạt động:

*Gợi ý trả lời:

(1) Tiêu chuẩn về chuồng trại chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Vị trí xây dựng cách xa khu dân cư, đường giao thông.
• Có đủ nguồn nước sạch phục vụ chăn nuôi và xử lí môi trường.
• Chuồng nuôi có sơ đồ thiết kế, phù hợp với từng giai đoạn của vật nuôi.
• Trang trại phải tách biệt các khu: chuồng nuôi, kho thức ăn, thuốc thú ý, vật tư, công trình cấp nước, khu xử lí chất thải.
• Tại cổng ra vào chuồng bố trí hố hoặc phòng khử trùng.
• Có hệ thống máng ăn, nước uống cho vật nuôi dễ vệ sinh, tẩy rửa.

(2) Ý nghĩa phương thức quản lí "cùng vào - cùng ra" trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Hạn chế dịch bệnh.
• Bảo vệ môi trường.
• Chuồng ở sạch sẽ.

(3) Việc vệ sinh, khử trùng chuồng nuôi, thiết bị chuồng nuôi trước và sau mỗi đợt nuôi được mỗi lứa nuôi nhằm mục đích:

• Tránh lây lan dịch bệnh. 
• Bảo vệ môi trường của người nuôi và vật nuôi.

(4) Phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn VietGAP cho lĩnh vực chăn nuôi là:

• Bò sữa (sản phẩm sữa bò tươi nguyên liệu).
• Bò thịt/Bê thịt.
• Dê sữa (sản phẩm sữa dê tươi nguyên liệu).
• Dê thịt.
• Lợn/heo (heo thịt, heo giống, heo bố mẹ).
• Gà (có thể bao gồm cả chim cút) và sản phẩm từ chăn nuôi (trứng gà).
• Ngan và vịt và sản phẩm từ chăn nuôi (trứng vịt/ngan).
• Ong (sản phẩm từ Ong như mật ong, phấn hoa, sữa ong chúa, …).

(5) Ý nghĩa của việc quản lí chất thải và bảo vệ môi trường trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:

• Xử lý chất thải rắn có nguồn gốc hữu cơ đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia trước khi sử dụng cho cây trồng hoặc làm thức ăn cho thủy sản.
• Đảm bảo môi trường sống của vật nuôi và con người.
• Bảo vệ môi trường.

Hoạt động 4: Tìm hiểu về an toàn lao động và bảo vệ môi trường trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, Giúp HS nâng cao ý thức về an toàn lao động và bảo vệ môi trường trong chăn nuôi nói chung và chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP nói riêng.
2. Nội dung: GV trình bày vấn đề; HS lắng nghe, đọc SGK, thảo luận và trả lời câu hỏi của GV.
3. Sản phẩm học tập: Câu trả lời của HS về sự cần thiết phải đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh môi trường trong chăn nuôi nói chung và chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP nói riêng hoặc HS ghi vào vở một số việc nên làm và không nên làm để bảo vệ môi trường trong chăn nuôi.
4. Tổ chức hoạt động:

*Gợi ý trả lời:

- Cần đảm bảo an toàn lao động và bảo vệ môi trường chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP để không gây hại đến sức khỏe con người và môi trường sinh thái.

- Một số việc nên làm và không nên làm để đảm bảo an toàn lao động và bảo vệ môi trường trong chăn nuôi nói chung và chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP nói riêng.

1. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP
2. Mục tiêu: Củng cố lại kiến thức đã học thông qua bài tập luyện tập.
3. Nội dung: HS sử dụng SGK, kiến thức đã học, GV hướng dẫn (nếu cần thiết) để trả lời luyện tập 1, 2 SGK trang 50.
4. Sản phẩm học tập: HS hoàn thành được bài luyện tập 1, 2 SGK trang 50.
5. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

- GV giao nhiệm vụ cho HS:

1. Trình bày khái niệm chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP. Nêu ý nghĩa của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, liên hệ với thực tiễn chăn nuôi ở gia đình, địa phương em.
2. Tóm tắt các yêu cầu trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS tiếp nhận, thực hiện làm bài luyện tập 1, 2 SGK trang 50.

- GV quan sát và hỗ trợ, hướng dẫn.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận:

- Mỗi một câu GV mời HS trình bày. Các HS khác chú ý chữa bài, theo dõi nhận xét bài trên bảng. 

Bước 4: Kết luận, nhận định

- GV chữa bài, chốt đáp án, tuyên dương các hoạt động tốt, nhanh và chính xác.

Đáp án bài luyện tập SGK trang 50:

1.

- Khái niệm: SGK trang 45.

- Ý nghĩa: Nêu ý nghĩa đối với vật nuôi, người chăn nuôi, người tiêu dùng và môi trường.

- Liên hệ thực tiễn: HS liên hệ thực tiễn ở gia đình, địa phương.

2. Các yêu cầu về

- Chuồng trại và thiết bị chăn nuôi.

- Con giống và quản lí chăn nuôi.

- Vệ sinh chăn nuôi.

– Thức ăn, nước uống.

- Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường

1. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG
2. Mục tiêu: HS vận dụng kiến thức vào thực tiễn chăn nuôi ở gia đình, địa phương để đề xuất các hoạt động chăn nuôi phù hợp với chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
3. Nội dung: HS vận dụng kiến thức đã được học, đã tìm hiểu trên các phương tiện truyền thông về chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.
4. Sản phẩm học tập: Bảng tóm tắt thực trạng chăn nuôi ở gia đình, địa phương và phương án đề xuất nhằm phù hợp với chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP (có thể đề xuất cho một loại vật nuôi cụ thể).
5. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ:

- GV yêu cầu HS làm bài tập vận dụng:

Đề xuất những thay đổi trong hoạt động chăn nuôi ở địa phương em để đáp ứng được các yêu cầu của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

- GV hướng dẫn HS về nhà quan sát, phân tích thực trạng chăn nuôi ở gia đình, địa phương... đánh giá ưu, nhược điểm,... đối chiếu với tiêu chí, yêu cầu của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP vừa học, đề xuất những cải tiến một số hoạt động trong quy trình chăn nuôi để tiến tới chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP. Nộp lại sản phẩm cho GV trong buổi học tiếp theo.

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS lắng nghe GV hướng dẫn, vận dụng kiến thức đã học thực hiện bài tập vận dụng.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- GV mời HS trình bày sản phẩm của mình trong buổi học tiếp theo. 

Bước 4: Kết luận, nhận định

- GV nhận xét, tổng kết các kiến thức cần thiết cho bài tập vận dụng.

* HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ

- Ôn lại kiến thức đã học.

- Làm bài tập trong SBT.

- Đọc và tìm hiểu trước nội dung Bài 12: Quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.