Tải bản chuẩn giáo án chuyên đề Công nghệ chăn nuôi 11 KNTT CĐ 3 Bài 12: Quy trình chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - HỌC SINH

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ

- GV hướng dẫn nghiên cứu lần lượt 8 nội dung quy trình trong SGK và yêu cầu HS trả lời các câu hỏi khám phá:

+ Theo em, vì sao khu nhà ở, văn phòng, kho chứa nguyên liệu cần ngăn cách với khu chuồng nuôi?

+ Theo em việc cách li, theo dõi con giống khi mới nhập về có ý nghĩa như thế nào?

+ Theo em, vệ sinh thú y và quản lí chất thải có ý nghĩa như thế nào trong chăn nuôi gà theo tiêu chuẩn VietGAP.

+ Em hãy cho biết ý nghĩa của việc ghi chép, lưu trữ hồ sơ trong chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.

- GV tổ chức cho HS làm việc nhóm, thảo luận phân tích, tổng hợp lại một số ý nghĩa của chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.

Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS thực hiện nhiệm vụ theo hướng dẫn của GV, thảo luận với các bạn và nêu ý nghĩa của chăn nuôi gà thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP.

- GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS nếu cần thiết.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- Đại diện 4 – 5 HS trả lời theo yêu cầu của GV:

+ Khu nhà ở, văn phòng, kho chứa nguyên liệu cần ngăn cách với khu chuồng nuôi vì:

·         Đảm bảo vệ sinh.

·         Phòng tránh dịch bệnh.

+ Việc cách li, theo dõi con giống khi mới nhập về có ý nghĩa: theo dõi tình hình sức khỏe vật nuôi, tránh lây lan dịch bệnh, ảnh hưởng đến đàn nuôi và người nuôi.

+ Vệ sinh thú y và quản lí chất thải có ý nghĩa trong chăn nuôi gà theo tiêu chuẩn VietGAP:

·         Bảo vệ môi trường nước, đất, không khí.

·         Bảo vệ môi trường sống của con vật và con người.

·         Tránh lây lan dịch bệnh.

+ Ý nghĩa của việc ghi chép, lưu trữ hồ sơ trong chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP:

·         Kiểm tra được số lượng con vật hàng ngày.

·         Kiểm tra, theo dõi được tình hình sức khỏe nhằm có biện pháp phòng, trị bệnh hiệu quả.

·         Kiểm soát được số lượng thức ăn và các vật tư khác.

·         Kiểm soát được xuất bán sản phẩm chăn nuôi.

→Ý nghĩa của chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGAP:

(i) Tạo ra sản phẩm an toàn và chất lượng.

(ii) Sản phẩm được công nhận theo tiêu chuẩn của VietGAP sẽ được người tiêu dùng đánh giá cao, tin cậy, dễ dàng lưu thông trên thị trường và có thể được chấp nhận với giá cao hơn nên người chăn nuôi sẽ có lãi cao hơn.

(iii) Tạo lập một ngành chăn nuôi bền vững, giảm thiểu các tác động tiêu cực của chăn nuôi tới môi trường và đảm bảo đối xử nhân đạo với vật nuôi.

- GV hướng dẫn HS giải quyết các vấn đề, câu hỏi thắc mắc.

Bước 4: Kết luận, nhận định

GV đánh giá, nhận xét, nhất mạnh lại khái niệm và ý nghĩa của việc áp dụng VietGAP trong chăn nuôi gà thả vườn.

1. Lựa chọn địa điểm

Phải xa đường giao thông, khu vực công cộng,... mục tiêu chung là cách li tốt để mầm bệnh khó xâm nhập vào trại gà, đồng thời đảm bảo vệ sinh môi trường.

2. Thiết kế chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi

Chuồng nuôi phải phù hợp với “sở thích” của gà, thuận tiện cho người chăn nuôi khi chăm sóc, nuôi dưỡng gà.

3. Chuẩn bị con giống

- Có nguồn gốc rõ ràng, có hồ sơ nguồn gốc đầy đủ, đã được tiêm phòng, có ngoại hình đặc trưng của giống.

- Phải nuôi ở khu cách li khi mới đưa gà về trại (để nếu gà mang mầm bệnh thì không lây bệnh cho đàn gà hiện có).

4. Nuôi dưỡng

- Phải cho gà ăn sạch, uống sạch, ăn tự do.

- Thức ăn phải phù hợp với từng giai đoạn tuổi gà. Khi nuôi gà thịt, người ta chia làm 3 giai đoạn gà con (từ mới nở đến 2 – 3 tuần tuổi); gà giò (từ 2 – 3 tuần đến 3 tháng tuổi); gà vỗ béo (từ 3 tháng đến xuất chuồng). Nuôi gà ở giai đoạn nào thì cho ăn thức ăn phù hợp với giai đoạn đó.

5. Vệ sinh thú y

- Gồm 3 công việc chính là

+ Làm vệ sinh sạch sẽ

+ Thường xuyên sát trùng

+ Tiêm phòng vaccine đầy đủ, đúng lịch tiêm theo hướng dẫn.

6. Quản lí chất thải

 Bao gồm công việc chính là làm đệm lót sinh học để thu phân gà và thu gom đệm lót để ủ thành phân bón hữu cơ.

7. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ

Ghi chép lại toàn bộ diễn biến của quá trình chăn nuôi để giúp cho việc tính toán, hạch toán kinh tế, truy xuất nguồn gốc và quan trọng hơn là rút kinh nghiệm để các lứa gà sau sẽ được chăn nuôi tốt hơn lúa trước.

8. Kiểm tra nội bộ

Ít nhất mỗi năm một lần, cơ sở chăn nuôi phải đối chiếu các công việc đã làm với các các tiêu chí của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP (đã ghi trong Quyết định số 4653/QĐ-BNN-CN năm 2015) để rút ra nội dung nào đã đạt yêu cầu, nội dung nào chưa đạt, từ đó để ra giải pháp cụ thể để thực hiện cho các lứa sau.

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - HỌC SINH

DỰ KIẾN SẢN PHẨM

Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ

- GV hướng dẫn HS nghiên cứu nhiệm vụ và tiến trình thực hiện.

- GV chia lớp thành 4 nhóm, thảo luận theo tiến trình và tính theo bảng 12.1.

Bảng 12.1. Lượng thức ăn dự kiến cho trang trại nuôi gà thịt theo tiêu chuẩn VietGAP

\Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ

- HS thảo luận nhóm thực hành yêu cầu của GV.

- GV hướng dẫn, theo dõi, hỗ trợ HS nếu cần thiết.

Bước 3: Báo cáo kết quả hoạt động và thảo luận

- Đại diện các nhóm báo cáo sản phẩm của mình:

+ Giải thích lí do lựa chọn giống gà, cách xác định số lượng gà.

+ Nêu căn cứ xác định lượng thức ăn/con ở mỗi giai đoạn, tổng lượng thức ăn ở mỗi giai đoạn.

- GV mời HS các nhóm khác đánh giá kết quả của nhóm bạn.

Bước 4: Kết luận, nhận định

GV nhận xét, khái quát cách thực hiện tính lượng thức ăn cần thiết cho một trang trại gà thịt theo tiêu chuẩn VietGAP.

Thực hành: Tính lượng thức ăn cần thiết cho một trang trại nuôi gà thịt theo tiêu chuẩn VietGAP

Bản báo cáo kết quả của HS.