Giải chi tiết Khoa học 4 chân trời mới bài 23: Các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn

Khởi động:

Câu hỏi: Hằng ngày em thường sử dụng những thức ăn, đồ uống nào? Tại sao em lại cần những thức ăn, đồ. uống đó?

Hằng ngày em thường ăn cơm, rau, thịt, cá, uống nước. Vì đó là những thức ăn, đồ uống thiết yếu, quan trọng bổ sung đầy đủ các chất cho cơ thể khỏe mạnh và hoạt động bình thường.

• Nhóm chứa nhiều chất bột đường
• Nhóm chứa nhiều chất đạm
• Nhóm chứa nhiều chất béo
• Nhóm chứa nhiều vi - ta - min, chất khoáng

2. Vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng đối với cơ thể:

• Hãy kể tên các thức ăn thuộc các nhóm chất dinh dưỡng dưới đây và nói về vai trò của chúng đối với cơ thể.
• Gia đình em thường sử dụng những thức ăn nào thuộc nhóm chất bột đường; chất đạm; chất béo; vi-ta-min và chất khoáng?

- Các thức ăn thuộc nhóm chất dinh dưỡng: 

• Chất bột đường: cơm, bánh mì, khoai tây, ngô -> cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.
• Chất đạm: thịt gà, cá, trứng, phô mai, sữa, đậu, đậu nành -> xây dựng và đổi mới cơ thể.
• Chất béo: thịt lợn, bơ, lạc, vừng, dầu -> cung cấp và dự trữ năng lượng, giữ ấm cơ thể.
• Vi-ta-min và chất khoáng: rau, củ, cua, sữa -> giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng chống bệnh tật.

- Gia đình em thường sử dụng hầu hết các loại thức ăn thuộc nhóm chất bột đường; chất đạm; chất béo; vi-ta-min và chất khoáng.

Luyện tập:

Tìm các thức ăn chứa nhiều chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi-ta-min, chất khoáng và hoàn thành bảng sau.

 Gợi ý:

Vận dụng:

Hãy sắp xếp các thức ăn dưới đây vào nhóm chất dinh dưỡng cho phù hợp và chia sẻ với bạn.

- Nhóm chứa nhiều chất bột đường: bánh phở, bánh mì, khoai lang

- Nhóm chứa nhiều chất đạm: tôm, thịt gà, cá, trứng, phô mai, đậu, sữa bò

- Nhóm chứa nhiều chất béo: thịt lợn, lạc, dầu đậu nành, vừng, thịt mỡ, bơ

- Nhóm chứa nhiều chất vi-ta-min và chất khoáng: cam, cà chua, cua, rau cải, sữa, dưa hấu, rau ngót