Giải chi tiết Công nghệ chăn nuôi 11 Cánh diều mới bài 19: Một số mô hình chăn nuôi công nghệ cao

MỞ ĐẦU

Câu hỏi: Chăn nuôi công nghệ cao được ứng dụng cho đối tượng vật nuôi nào? Theo em, các trang trại chăn nuôi có nên áp dụng mô hình chăn nuôi công nghệ cao không?

Hướng dẫn trả lời:

Chăn nuôi công nghệ cao được ứng dụng phổ biến trong chăn nuôi tập trung công nghiệp, quy mô lớn.

Theo em, các trang trại chăn nuôi nên áp dụng mô hình chăn nuôi công nghệ cao, vì nó sẽ giúp thuận tiện trong quản lí vật nuôi và kiểm soát chất lượng sản phẩm cũng như dễ dàng truy xuất nguồn gốc.

1. MÔ HÌNH CHĂN NUÔI LỢN CÔNG NGHỆ CAO

Câu hỏi 1: Hãy nêu đặc điểm của chuồng nuôi hiện đại trong nuôi lợn công nghệ cao

Hướng dẫn trả lời:

Có hệ thống kiểm soát tiểu khí hậu chuồng nuôi tự động

Chuồng nuôi được lợp mái tôn kẽm hoặc tôn lạnh cách nhiệt. Một đầu dãy chuồng có hệ thống giàn lạnh gồm các tấm làm mát, nước chảy trong hệ thống này giúp không khí được làm mát trước khi đi vào chuồng. Đầu kia của dãy chuồng được bố trí hệ thống quạt hút công nghiệp dễ hút khí nóng, CO, trong chuồng ra ngoài. Hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động giúp duy trì nhiệt độ chuồng nuôi luôn ổn định ở mức 20 - 27°C.

Câu hỏi 2: Theo em, việc ứng dụng công nghệ cao trong chăn nuôi lợn có những thuận lợi và khó khăn gì?

Hướng dẫn trả lời:

Thuận lợi:

• Tăng năng suất và hiệu quả sản xuất
• Tăng cường sức khỏe và an toàn thực phẩm
• Quản lí vật nuôi dễ dàng hơn

Khó khăn:

• Các công nghệ cao như hệ thống theo dõi sức khỏe và thức ăn tự động, đòi hỏi chi phí đầu tư ban đầu khá cao, điều này có thể làm tăng chi phí sản xuất ban đầu.
• Để sử dụng các công nghệ cao trong chăn nuôi lợn, người làm việc cần được đào tạo và trang bị kỹ năng kỹ thuật, điều này có thể là một thách thức đối với một số nhân viên.

Luyện tập 1: Hãy mô tả quy trình quản lí chuồng nuôi trong mô hình chăn nuôi lợn công nghệ cao ở Hình 19.2

Hướng dẫn trả lời:

Các thông tin về tiểu khí hậu chuồng nuôi (nhiệt độ, độ ẩm, bụi,...), thông tin về đàn lợn (giống, tình trạng sức khoẻ, năng suất, dịch bệnh,...) được giám sát nhờ hệ thống camera và các thiết bị cảm biến trong chuồng nuôi. Các thông tin thu thập sẽ được phân tích, đánh giá bởi các phần mềm quản lí chuyên nghiệp và đưa ra cảnh báo cho bác sĩ thú y, quản lí trang trại thông qua ứng dụng cải đặt trên điện thoại thông minh hoặc máy tính bảng.

Câu hỏi 3: Hãy cho biết vai trò và nguyên lí hoạt động của hệ thống cung cấp thức ăn trong mô hình nuôi lợn công nghệ cao.

Hướng dẫn trả lời:

Vai trò: Nhằm tránh lãng phí thức ăn, giúp sử dụng thức ăn hiệu quả, tiết kiệm công lao động.

Nguyên lí hoạt động:

1. Thức ăn được bảo quản trong silo. Các silo được kết nối với hệ thống cân điện tử để giám sát lượng thức ăn cấp vào và lấy ra hằng ngày cũng như lượng thức ăn tồn trong silo.
2. Thức ăn từ silo theo hệ thống đường truyền vit tải, xích tải đến hộp định lượng thức ăn ở cuối đường truyền. Hộp nhận thức ăn được gắn cảm biến, giúp định lượng thức ăn cho lợn theo hạn mức cài đặt.
3. Thức ăn được cấp từ hộp định lượng xuống máng ăn.

Vận dụng 1: Hãy tìm hiểu các công nghệ đang áp dụng trong mô hình chăn nuôi lợn công nghệ cao ở Việt Nam.

Hướng dẫn trả lời:

• Hệ thống điều khiển tự động: Hệ thống này cho phép giám sát và điều khiển nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và lượng thức ăn, nước uống của lợn thông qua các thiết bị cảm biến và máy tính. Điều này giúp đảm bảo môi trường nuôi lợn luôn ổn định và giảm thiểu sự cố xảy ra.
• Hệ thống phân tích dữ liệu: Công nghệ này cho phép thu thập và phân tích dữ liệu về lợn để đưa ra các quyết định chăm sóc lợn, tăng cường hiệu quả và giảm thiểu chi phí.
• Công nghệ vệ sinh và khử trùng: Các thiết bị vệ sinh và khử trùng tự động được sử dụng để giảm thiểu sự lây lan của các bệnh truyền nhiễm trong chuồng lợn. Ngoài ra, các loại thuốc kháng sinh và hóa chất được sử dụng trong chăn nuôi cũng được giám sát và kiểm soát chặt chẽ.
• Sử dụng các thiết bị y tế thông minh: Các thiết bị y tế thông minh như cảm biến đo nhiệt độ, huyết áp, lượng đường huyết,.. được sử dụng để giám sát sức khỏe của lợn và đưa ra các phương án chăm sóc lợn phù hợp.

2. MÔ HÌNH CHĂN NUÔI BÒ SỮA CÔNG NGHỆ CAO

Câu hỏi 1: Mô hình chăn nuôi bò sữa công nghệ cao ứng dụng kiểu chuồng nuôi và các trang thiết bị hiện đại nào?

Hướng dẫn trả lời:

• Bò sữa được nuôi trong hệ thống chuồng kín hai dãy có hệ thống kiểm soát tiểu khí hậu chuồng nuôi. Hệ thống làm mát tự động được lập trình dựa vào các cảm biến khí hậu trong và ngoài chuồng nuôi.
• Mỗi con bò được gắn chíp điện tử để kiểm soát tình trạng sức khoẻ, phát hiện động dục ở bò cái
• Khu vực vắt sữa tách riêng với khu vực nuôi bò và khép kín hoàn toàn. Nền chuồng được trải các tấm cao su lót sàn giúp vệ sinh dễ dàng và tránh trơn trượt.
• Robot được sử dụng để đẩy thức ăn cho bò. Hằng ngày, robot tự động vun đẩy một lượng thức ăn theo khẩu phần đã định sẵn.

Luyện tập 1: Mô tả sự vận hành của hệ thống vắt sữa tự động ở hình 19.5.

Hướng dẫn trả lời:

Hoạt động của hệ thống vắt sữa tự động:

1. Khởi động hệ thống bơm chân không để tạo ra luồng khi chân không kích hoạt quá trình hút sữa.
2. Đưa bò vào nhà vắt sữa. Mỗi con bò có một chíp cảm biến ở cổ giúp hệ thống nhận diện và thu thập thông tin cá nhân. Bò sữa được vệ sinh bầu vú trước khi vắt sữa.
3. Gắn các đầu núm hút sữa vào vú bò. Sữa sau khi vắt sẽ được thu gom qua hệ thống ống dẫn vào các bồn chứa lạnh để bảo quản. Sữa từ bồn chứa lạnh sẽ được bơm vào các xe bồn lạnh và được vận chuyển tới nhà máy chế biến.

Vận dụng 1: Hãy tìm hiểu các công nghệ đang được áp dụng trong chăn nuôi bò sữa công nghệ cao tại Việt Nam.

Hướng dẫn trả lời:

• Hệ thống chăm sóc bò sữa tự động: Hệ thống này được thiết kế để giám sát và quản lý chăm sóc bò sữa thông qua các cảm biến và máy tính. Các thông số như lượng thức ăn, nước uống, nhiệt độ, độ ẩm và sức khỏe của bò được theo dõi và điều chỉnh tự động, giúp đảm bảo sức khỏe và năng suất của bò sữa.
• Hệ thống tiêm bò tự động: Hệ thống này được thiết kế để tiêm các loại thuốc và vaccine cho bò sữa một cách tự động và chính xác. Các loại thuốc và vaccine được cài đặt trước vào hệ thống, và các liều lượng được điều chỉnh theo cân nặng và lịch trình tiêm phù hợp.
• Hệ thống phân tích dữ liệu: Công nghệ này cho phép thu thập và phân tích dữ liệu về sức khỏe, dinh dưỡng, sản xuất và hiệu quả kinh tế của bò sữa, giúp đưa ra quyết định chăm sóc bò sữa tối ưu hơn và giảm thiểu chi phí.
• Sử dụng các thiết bị y tế thông minh: Các thiết bị y tế thông minh như cảm biến đo nhiệt độ, huyết áp, lượng đường huyết,... được sử dụng để giám sát sức khỏe của bò sữa và đưa ra các phương án chăm sóc bò sữa phù hợp.

3. MÔ HÌNH CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ CÔNG NGHỆ CAO

Câu hỏi 1: Hãy nêu đặc điểm của chuồng nuôi gà đẻ công nghệ cao.

Hướng dẫn trả lời:

• Chuồng kín, có hệ thống kiểm soát nhiệt độ tự động và hệ thống camera giám sát
• Một đầu của chuồng nuôi có hệ thống các quạt hút, đầu còn lại của dãy chuồng bố trí hệ thống các tấm làm mát. Khi nhiệt độ bên trong chuồng nuôi cao, bộ cảm biến sẽ tự động kích hoạt hệ thống làm mát cho vật nuôi.
• Nhiệt độ chuồng nuôi được duy trì 23 - 27 độ C
• Sử dụng hệ thống băng chuyền và ống dẫn cung cấp thức ăn, nước uống và thu trứng tự động
• Phân, chất thải của gà được thu dọn tự động qua hệ thống băng tải đến khu xử lí
• Robot được sử dụng để dọn vệ sinh, phun khử trùng và giám sát hoạt động của gà

Câu hỏi 2: Hãy nêu ưu điểm của hệ thống thu trứng tự động trong chăn nuôi gà đẻ

Hướng dẫn trả lời:

• Được tiệt trùng bằng tia UV, loại bỏ trứng có tia máu, nứt vỡ, tránh bị vi khuẩn xâm nhập
• Có chức năng rửa và vệ sinh tự động, đảm bảo trứng chất lượng cao - sạch - an toàn đến tay người tiêu dùng
• Hệ thống thu trứng tự động giúp giảm thiểu công sức và thời gian để thu thập trứng

Luyện tập 1: Mô tả hệ thống thu trứng tự động tại các trang trại gà đẻ công nghệ cao trong Hình 19.7 - 19.9

Hướng dẫn trả lời:

Trứng từ các lồng đẻ tự động lăn đến vành đai => Trứng thu gom từ vành đai theo băng tải đến khu xử lí => Trứng sau khi được chuyền đến khu phân loại, xếp khay