Giải hóa 12 bài 12: Luyện tập cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein
Hướng dẫn giải bài tập, bài thực hành trong bài 12: Luyện tập cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein - trang 58 sách giáo khoa hóa học 12. Tất cả các kiến thức lý thuyết và bài tập trong bài học này đều được giải đáp cẩn thận, chi tiết. Chúng ta tham khảo để học tốt hóa học 12 bài 12: Luyện tập cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein nhé Tiêu đề: Giải hóa bài 11: Peptit và protein
[toc:ul]
I. Tóm tắt lý thuyết
Loại h/c | Amin bậc 1 | Aminoaxit | Protein | |
CTC | R-NH2 | C6H5NH2 | H2N-CH(R)COOH | …-NH-CH(Ri)-CO-. |
T/c hoá học | ||||
+H2O | tạo dd bazơ | - | - | - |
+HCl | tạo muối | tạo muối | tạo muối | tạo muối hoặc bị thuỷ phân khi đun nóng |
+NaOH | - | - | tạo muối | thuỷ phân khi đun nóng |
+ R1OH/ Khí HCl | - | - | tạo este | - |
+Br2(dd)/H2O | - | tạo kết tủa | - | - |
+ Trùng ngưng | - | - | ω - ε - amino axit t.gia p/ư trùng ngưng | - |
+ Cu(OH)2 | - | - | - | tạo hợp chất màu tím |
II. Giải bài tập sgk
Giải câu 1.Dung dịch chất nào dưới đây...
Dung dịch chất nào dưới đây làm đổi màu quỳ tím thành xanh ?
A. C6H5NH2;
B. H2N-CH2-COOH;
C. CH3CH2CH2NH2;
D. H2N – CH(CH2–CH2–COOH)COOH
Hướng dẫn giải
Đáp án C
Giải thích: Amin (trừ anilin) làm đổi màu quỳ tím thành xanh => CH3CH2CH2NH2
Giải câu 2. C2H5NH2 trong H2O không
C2H5NH2 trong H2O không phản ứng với chất nào trong số các chất sau ?
A. HCl;
B. H2SO4;
C. NaOH;
D. Quỳ tím.
Hướng dẫn giải
Đáp án C
Giải thích: C2H5NH2 trong H2O có môi trường bazơ nên pư với axit, làm quỳ chuyển xanh và không phản ứng với NaOH.
Giải câu 3. Viết các phương trình hóa học ....
Viết các phương trình hóa học của phản ứng giữa tirozin HO–C6H4–CH2–CH(NH2)–COOH với các chất sau:
a) HCl;
b) Nước brom;
c) NaOH;
d) CH3OH/HCl (hơi bão hòa).
Hướng dẫn giải
a) Phản ứng với HCl
HO–C6H4–CH2–CH(NH2)–COOH + HCl → HO–C6H4–CH2–CH(NH3Cl)–COOH
b) Phản ứng với nước brom
HO–C6H4–CH2–CH(NH2)–COOH + Br2 → HO–C6H2Br2–CH2–CH(NH2)–COOH + 2HBr.
c)Phản ứng với NaOH
HO–C6H4–CH2–CH(NH2)–COOH + 2NaOH → NaO–C6H4–CH2–CH(NH2)–COONa + 2H2O
d) Phản ứng với CH3OH/HCl (hơi bão hòa).
Giải câu 4. Trình bày phương pháp hóa...
Trình bày phương pháp hóa học phân biệt dung dịch từng chất trong các nhóm sau:
a) CH3NH2, NH2-CH2-COOH, CH3COONa.
b) C6H5NH2, CH3-CH(NH2)-COOH, CH2OH-CHOH-CH2OH, CH3-CHO.
Hướng dẫn giải
a) Dùng quỳ tím:
- Mẫu nào quỳ không chuyển màu là là NH2-CH2-COOH.
- Hai mẫu còn lại làm quỳ tím hóa xanh là CH3NH2 và CH3COONa.
CH3NH2 + HOH ⇔ CH3NH3+ + OH–
CH3COO– + HOH ⇔ CH3COOH + OH–
Dùng HCl đặc thử với CH3NH2 và CH3COONa
- Mẫu nào có hiện tượng khói trắng là CH3NH2, còn lại là CH3COONa.
b)
- Dùng Cu(OH)2, nhận biết glixerol vì tạo dung dịch xanh lam đặc trưng.
- Dùng Cu(OH)2 đun nóng, nhận biết CH3CHO vì tạo kết tủa đỏ gạch.
- Dùng nước brom để nhận biết C6H5NH2 vì tạo kết tủa trắng.
Giải câu 5. Cho 0,01 mol amino axit A...
Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80 ml dung dịch HCl 0,125M; sau đó đem cô cạn thì được 1,815 gam muối. Nếu trung hòa A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì tỷ lệ mol giữa A và NaOH là 1 : 1.
a) Xác định công thức phân tử và công thức cấu tạo của A, biết rằng phân tử của A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại α-amino axit.
b) Viết công thức cấu tạo các đồng phân có thể có của A và gọi tên chúng theo danh pháp thay thế, khi
- Thay đổi vị trí nhóm amoni.
- Thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon và nhóm amino vẫn ở vị trí α .
Hướng dẫn giải
a) nHCl =0,08 .0,125 = 0,01 (mol) => nHCl = nA => A chỉ có 1 nhóm NH2,
nA : nNaOH = 1 : 1 => A chỉ có 1 nhóm COOH
=> Công thức CT của A có dạng H2N-R-COOH
MA = 1,851/0,01 – 36,5 = 145 (g/mol)
=> mR = 145 -45 -16 = 84 (gam) =>R là gốc C6H12
Vì A không phân nhánh nên CTCT của A là:
CH3 –[CH2]4–CH(NH2)COOH
b)Công thức cấu tạo các đồng phân có thể có của A
CH3 –CH2–CH2–CH2–CH2–CH(NH2)COOH axit 2-aminoheptanoic
CH3 –CH2–CH2–CH2–CH(NH2)–CH2COOH axit 3-aminoheptanoic
CH3 –CH2–CH2–CH(NH2)–CH2–CH2COOH axit 4-aminoheptanoic
CH3 –CH2–CH(NH2)–CH2–CH2–CH2COOH axit 5-aminoheptanoic
CH3–CH(NH2)–CH2–CH2–CH2–CH2COOH axit 6-aminoheptanoic
H2N–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2COOH axit 7-aminoheptanoic