A. TRẮC NGHIỆM
1. NHẬN BIẾT (10 CÂU)
Câu 1: Người ta dựa vào đâu để phân loại thức ăn thành các nhóm?
- Chất dinh dưỡng
- Màu sắc
- Mùi vị
- Cách chế biến
Câu 2: Có những nhóm chất dinh dưỡng nào trong thức ăn?
- Cả 3 đáp án dưới đúng
- Nhóm nhiều chất bột đường, nhiều chất đạm
- Nhóm nhiều chất béo
- Nhóm chứa nhiều vitamin, nhóm nhiều chất khoáng
Câu 3: Thịt mỡ là thức ăn thuộc nhóm nào?
- Chứa nhiều chất khoáng
- Chứa nhiều chất đạm
- Chứa nhiều chất béo
- A và B đúng
Câu 4: Thịt nạc thuộc nhóm thực phẩm nào?
- Chứa nhiều chất khoáng
- Chứa nhiều chất đạm
- Chứa nhiều chất bột đường
- Chứa nhiều chất béo
Câu 5: Cơm là thực phẩm thuộc nhóm?
- Chất đạm
- Chất khoáng
- Chất béo
- Chất bộ đường
Câu 6: Thực phẩm nào giàu chất đạm?
- Ngô
- Thịt mỡ
- Cơm
- Pho mát
Câu 7: Trung bình lượng thực ăn trong cuộc đời của một người ăn là?
- 30 kg
- 30 yến
- 30 tạ
- 30 tấn
Câu 8: Ăn thức ăn giúp gì cho con người?
- Cả ba đáp án dưới đúng
- Khỏe mạnh
- Lớn lên
- Có niềm vui
Câu 9: Sữa cung cấp chất gì cho cơ thể?
- Chất đạm
- Chất béo
- Chất xơ
- Chất bột đường
Câu 10: Những thực phẩm bị ôi thiu có cũng cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể không?
- Có
- Không vì cơ thể không cần thực phẩm
- A và D đúng
- Không thể cung cấp chất dinh dưỡng
2. THÔNG HIỂU (5 CÂU)
Câu 1: Chất bột đường có vai trò gì với cơ thể?
- Giúp cơ thể hấp thu nhiều vitamin
- Giúp cơ thể chống lại với thiên tai bão, lũ
- Giúp cơ thể có nhiều năng lượng để thực hiện mọi hoạt động
- Cả B và C đúng
Câu 2: Chất đạm có vai trò gì với cơ thể?
- Giúp cơ thể giữ nguyên tình trạng
- Xây dựng và đổi mới cơ thể
- Phòng chống bệnh Covid19
- Cả A, B, C
Câu 3: Chất béo có vai trò gì với cơ thể?
- Cung cấp và dự trữ năng lượng
- Giữ ấm cho cơ thể
- Hấp thụ các vitamin tan trong dầu
- Cả A, B, C
Câu 4: Vài trò của Vitamin và chất khoáng?
- Giúp cơ thể biến đổi nhanh chóng
- Giúp cơ thể khỏe mạnh
- Giúp cơ thể phòng chống bệnh tật
- Cả B và C
Câu 5: Chất xơ có vai trò gì với cơ thể?
- Giúp cơ thể giảm cân
- Giúp cơ thể tăng cân
- Đảm bảo cho cơ quan tiêu hóa hoạt động bình thường
- Cả A và C đúng
3. VẬN DỤNG (8 CÂU)
Câu 1: Các trẻ nhỏ thường được bác sĩ khuyên là nên ăn nhiều thự phẩm thuộc nhóm chất… để phòng chống bệnh tật tốt hơn. Điền vào chỗ chấm?
- Vitamin và khoáng
- Bột đường
- Béo
- Đạm
Câu 2: Một người bị lên cân một cách nhanh chóng do ăn nhiều thức ăn, vậy người đó đã dùng nhiều thực phẩm thuộc loại nhóm nào dưới đây?
- Chất xơ và bột đường
- Chất đạm và chất béo
- Vitamin và khoáng
- Tất cả đáp án đều đúng
Câu 3: Tôm luộc là thực phẩm có chứa nhiều chất gì?
- Vitamin và khoáng
- Đạm
- A và B đúng
- A và B sai
Câu 4: Trứng là thực phẩm có chứa nhiều chất gì?
- Đạm
- Vitamin và khoáng
- A và B đúng
- A và B sai
Câu 5: Một quả cà rốt có nhiều vitamin A, khi nó bị thối, hỏng mất phần đầu, phần đuôi không sao thì nó còn vitamin A hay không?
- Không kết luận được
- Vitamin A không còn mà đổi thành Vitamin B
- Nó mất hết chất dinh dưỡng
- Vẫn còn
Câu 6: Trong những ngày đông rét, những thực phẩm nên được bổ sung thêm vào các bữa ăn là những thực phẩm thuộc nhóm?
- Chất đạm
- Chất xơ
- Chất bột đường
- Chất béo