A. TRẮC NGHIỆM
1. NHẬN BIẾT (10 CÂU)
Câu 1: Các nhóm chất trong thực phẩm?
- Cả 3 đáp án dưới đúng
- Nhóm chứa nhiều vitamin, nhóm nhiều chất khoáng
- Nhóm nhiều chất béo
- Nhóm chứa nhiều vitamin, nhóm nhiều chất khoáng
Câu 2: Chế độ ăn uống cân bằng là gì?
- Là ăn uống đầy đủ, cân bằng các chất dinh dưỡng
- Là ăn nhiều các chất béo và giảm các chất xơ
- Là ăn nhiều chất bột đường
- Là chỉ ăn các loại thức ăn nhanh
Câu 3: Thực phẩm sạch là gì?
- Là thực phẩm được nuôi trồng và không chế biến theo quy định của vệ sinh an toàn thực phẩm
- Là thực phẩm không nuôi trồng và chế biến theo quy định của vệ sinh an toàn thực phẩm
- Là thực phẩm được nuôi trồng và chế biến theo quy định của vệ sinh an toàn thực phẩm
- Tất cả đều sai
Câu 4: Các bệnh liên quan đến thiếu chất dinh dưỡng?
- Bệnh Đao
- Bệnh suy dinh dưỡng, còi xương
- Bệnh béo phì, thừa cân
- Bệnh teo cơ, uốn ván
Câu 5: Bệnh liên quan đến thừa chất dinh dưỡng?
- Viêm gan A
- Đao, hen suyễn
- Suy dinh dưỡng
- Béo phì, thừa cân
Câu 6: Không nên đi bơi khi nào?
- Cơ thể đang ra nhiều mồ hôi, vừa ăn xong
- Những nơi ít người qua lại, không có người lớn
- Không có đồ bảo hộ, cứu hộ
- Tất cả các phương án trên
Câu 7: Vitamin D giúp gì cho cơ thể?
- Mắt sáng
- Ra nhiều mồ hôi
- Tăng sức đề kháng
- Làm cho xương chắc khỏe
Câu 8: Trong cơ thể có bao nhiêu phần là nước?
- Hai phần ba
- Ba phần tư
- Bốn phần năm
- Năm phần sáu
Câu 9: Nước …. cơ thể. Điền vào chỗ chấm?
- làm mát
- làm nóng
- làm suy yếu
- làm mất nước
Câu 10: Con người cần làm gì để sống?
- Lao động
- Ăn uống
- Nghỉ ngơi
- Tất cả đều đúng
2. THÔNG HIỂU (5 CÂU)
Câu 1: Cơm trắng có chứa nhiều nhóm chất nào nhất?
- chất béo
- chất đạm
- chất bột đường
- chất xơ
Câu 2: Giá trị của chất đạm trong 100g thịt cá chép là?
- 180g
- 18g
- 18kg
- 180kg
Câu 3: Uống đủ nước mỗ ngày sẽ giúp cơ thể….?
- Bài tiết tốt, hỗ trợ tiêu hóa
- Phòng tránh một số bệnh: Táo bón, sỏi thận, ….
- Trương phềnh lên và khó chịu
- A và B đúng
Câu 4: Cần bảo quản thực phẩm làm từ thực vật ở đâu là hợp lý nhất?
- Bên cạnh bếp lửa
- Ngăn đá của tủ lạnh
- Ngoài trời
- Ngăn rau của tủ lạnh
Câu 5: Bệnh bướu cổ là bệnh do chế độ ăn thiếu?
- Vitamin C
- Canxi
- I ốt
- chất đạm
3. VẬN DỤNG (8 CÂU)
Câu 1: Nếu vào buổi sáng mà không ăn sáng, đi học và đi làm luôn sau khi thức dậy thì cơ thể sẽ bị?
- Mất sức lực, hoa mắt, chóng mặt, tụt huyết áp
- Cảm thấy thỏa mái và dễ chịu
- Đau bụng, nôn mửa và hôn mê sâu
- Không đáp án nào đúng
Câu 2: Triệu chứng của bệnh máu thiếu sắt?
- Mệt mỏi
- Cả A, C và D
- Xanh xao, chóng mặt
- Nhịp tim không đều
Câu 3: Một quán ăn đã nhập rau của một đợn vị sản xuất. Sau khi chế biến và bán cho khách hàng ăn thì khách hàng có bị đau bụng và buồn nôn, phải đưa họ đến bệnh viện để điều trị sau đó. Điều phỏng đoán nào sau đây là hợp lý nhất?
- Người khách hàng đã giả vờ đau bụng
- Quán ăn đã không thực hiện được an toàn vệ sinh thực phẩm
- Rau mà quán ăn mua là rau bẩn, không sạch
- A và C sai
Câu 4: Vitamin A có trong hoa quả nào sau đây?
- Cà rốt
- Cà chua
- A và B đúng
- Cà pháo