Ôn tập kiến thức Công nghệ chăn nuôi 11 Cánh diều bài 11: Ứng dụng công nghệ cao trong chế biến và bảo quản thức ăn chăn nuôi

[toc:ul]

1. Ứng dụng công nghệ cao trong chế biến thức ăn chăn nuôi

1.1. Công nghệ enzyme

- Các loại enzyme tiêu hoá được sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi với các mục đích sau: 

+ Tăng cường tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng và các thức ăn khó tiêu hoá.

+ Tăng hiệu quả lên men trong ủ chua thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại. 

- Một số nhóm enzyme sử dụng phổ biến: + Protease.

+ Nhóm enzyme phân giải xơ.

+ Ligninase.

+ Phytase.

1.2. Công nghệ lên men

a) Chế biến thức ăn lên men lỏng trong chăn nuôi lợn

- Công nghệ lên men lỏng được áp dụng trong chăn nuôi lợn ở cả quy mô trang trại và nông hộ, cho các đối tượng lợn nái, lợn con sau cai sữa và lợn thịt. 

- Các nguyên liệu thức ăn thô, xanh và thức ăn tinh được phối trộn theo tỉ lệ thích hợp.

- Thức ăn lên men lỏng giúp tăng cường tính ngon miệng, tăng tiêu hóa hấp thu và giảm tỉ lệ mắc tiêu chảy ở vật nuôi. 

b) Chế biến thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại 

- Ủ chua thức ăn thô, xanh đóng vai trò quan trọng trong chế biến, bảo quản và dự trữ thức ăn cho gia súc nhai lại. 

- Phương pháp đường hoá xơ được ứng dụng để chế biến thức ăn thô có hàm lượng lignin cao như thân cây sẵn, rơm, rạ, lõi ngô,... Một số loài nấm sợi và nấm mục trắng được sử dụng để lên men thuỷ phân lignin thành đường và các acid hữu cơ, giúp tăng khả năng tiêu hoá lignin của hệ vi sinh vật dạ cỏ.

2. Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản thức ăn chăn nuôi

2.1. Bảo quản lạnh

- Sử dụng nhiệt độ thấp để bảo quản các nguyên liệu thức ăn chăn nuôi. 

- Nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình tự phân huỷ của thức ăn, ức chế vi sinh vật gây hư hỏng thức ăn và gây bệnh. 

- Phòng hoặc kho lạnh bảo quản nguyên liệu được lắp hệ thống cảm biến nhiệt kết nối với máy vi tính để kiểm soát nhiệt độ trong phòng. Nhiệt độ bảo quản lạnh 2 – 4°C.

2.2. Bảo quản bằng silo

- Silo thường được sử dụng để chứa các loại nguyên liệu sản xuất thức ăn  với số lượng lớn hoặc sử dụng để ủ chua thức ăn cho gia súc nhai lại. 

- Các silo bảo quản nguyên liệu thức ăn có hệ thống lọc bụi và kiểm soát nhiệt độ để đảm bảo chất lượng nguyên liệu. 

- Bảo quản bằng silo có nhiều ưu điểm: 

+ Bảo quản được số lượng lớn nguyên liệu, thời gian bảo quản dài. 

+ Tự động hoá trong quá trình nhập, xuất nguyên liệu. 

+ Ngăn chặn sự phá hoại của các động vật gặm nhấm, côn trùng. 

+ Giảm chi phí lao động và tiết kiệm được diện tích mặt bằng.