[toc:ul] 

BÀI 27: VI KHUẨN

I. ĐA DẠNG VI KHUẨN

- Vi khuẩn là những sinh vật có kích thước nhỏ, chỉ có thể quan sát bằng kính hiển vi.

- Vi khuẩn có nhiều hình dạng khác nhau điển hình:

+ Dạng hình que: trực khuẩn, phẩy khuẩn.

+ Dạng hình cầu: liên cầu khuẩn, tụ cầu khuẩn.

+ Dạng hình xoắn: xoắn khuẩn.

II. CẤU TẠO CỦA VI KHUẨN

- Vi khuẩn có cấu tạo đơn bào hầy hết có thành tế bào bao ngoài màng tế bào

- Cấu tạo vi khuẩn gồm: thành tế bào, màng tế bào, tế bào chất, vùng nhân, lông roi

- Vi khuẩn có cấu tạo cơ thể chỉ hồm một tế bào nhân sơ nên là cơ thể nhất trong thế giới sống.

III. VAI TRÒ CỦA VI KHUẨN

- Vai trò của vi khuẩn:

+ Tham gia vào quá trình phân hủy xác sinh vật và chất thải hữu cơ giúp làm sạch môi trường.

+ Vi khuẩn cố định đạm giúp cây trồng có thể sử dụng nguồn nitơ trong không khí.

- Một số ứng dụng của vi khuẩn:

+ làm sửa chua, muối đưa, muối cà, làm phomai; sản xuất kháng sinh, thuốc trừ sâu; làm sạch môi trường... Trong sữa chua có vi khuẩn lactic - đây là vi khuẩn có lợi, hỗ trợ tiêu hoá thức ăn.

IV. MỘT SỐ BỆNH DO VI KHUẨN

- Vi khuẩn gây nguy hiểm cho con người, một số bệnh phổ biến như: lao, viêm phổi, uốn ván, giang mai, phong, tả,...

- Các biện pháp phòng, tránh bệnh do vi khuẩn gây ra ở người: 

+ ăn chín, uống sôi, rửa tay, giữ gìn cơ thể và môi trường sống sạch sẽ.

+ Không nên sử dụng thức ăn bị ôi thiu. Thức ăn bị ôi, thiu là đo vi khuẩn hoại sinh làm hỏng thức ăn, do đó không nên sử dụng vì có nhiều loại vi khuẩn gây độc cho cơ thể

+ Muốn giữ thức ăn không bị ôi, thiu, ta cần ngăn chặn sự sinh sản của vi khuẩn bằng cách giữ lạnh, phơi khô, hun khói,...