Soạn mới giáo án Công nghệ chăn nuôi 11 cánh diều bài 22: Khái quát về bảo vệ môi trường trong chăn nuôi

Ngày soạn:…/…/…

Ngày dạy:…/…/…

CHỦ ĐỀ 6. BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG CHĂN NUÔI\

BÀI 22:  KHÁI QUÁT VỀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG CHĂN NUÔI

(3 TIẾT)

1. MỤC TIÊU
2. Kiến thức

Sau bài học này, HS sẽ:

• Trình bày được sự cần thiết phải bảo vệ môi trường trong chăn nuôi
• Có ý thức bảo vệ môi trường vận dụng vào thực tiễn chăn nuôi ở gia đình địa phương

2. Năng lực

Năng lực chung:

• Tự nghiên cứu thu thập thông tin dữ liệu qua nội dung SGK để trả lời câu hỏi
• Hợp tác theo nhóm để trao đổi, thảo luận về bảo vệ môi trường trong chăn nuôi

Năng lực riêng:

• Năng lực công nghệ:
• Nêu được tình hình ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi hiện nay.
• Trình bày được sự cần thiết phải bảo vệ môi trường trong chăn nuôi.
• Vận dụng được kiến thức đã học để đề xuất giải pháp giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi.

3. Phẩm chất

• Có tinh thần tự học, chăm chỉ, nhiệt tình tham gia các hoạt động của bài học.
• Có tinh thần trách nhiệm và trung thực trong hoạt động của nhóm.

1. THIẾT BỊ DẠY HỌC
2. Đối với giáo viên

• Giáo án, SGK, SGV Công nghệ chăn nuôi 11.
• Giấy A0, A4, bút dạ, bút màu, nam châm dính bảng (nếu có).
• Hình ảnh hoặc video về bảo vệ môi trường trong chăn nuôi
• Máy tính, máy chiếu (nếu có).

2. Đối với học sinh

• SGK công nghệ 11 – Công nghệ chăn nuôi
• Tranh ảnh, tư liệu sưu tầm liên quan đến bảo vệ môi trường trong chăn nuôi
• HS mỗi nhóm: phương pháp và dụng cụ thực hành chế biến phô mai tươi không ủ chín và muối trứng.

III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC

1. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
2. Mục tiêu: Gợi mở cho HS về bảo vệ môi trường trong chăn nuôi
3. Nội dung: GV đặt câu hỏi, HS vận dụng kiến thức trả lời câu hỏi.
4. Sản phẩm: HS đưa ra câu trả lời.
5. Tổ chức thực hiện:

Bước 1: GV chuyển giao nhiệm vụ học tập

- GV chia nhóm, yêu cầu HS thảo luận và trả lời câu hỏi mở đầu: Vì sao phải bảo vệ môi trường trong chăn nuôi?

Bước 2: HS tiếp nhận, thực hiện nhiệm vụ học tập

- HS tiếp nhận câu hỏi, vận dụng hiểu biết của bản thân, thảo luận nhóm và trả lời.

- GV hướng dẫn, hỗ trợ HS (nếu cần thiết).

Bước 3: Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV mời đại diện các nhóm trả lời câu hỏi:

Gợi ý trả lời: Cần phải bảo vệ môi trường trong chăn nuôi vì:

- Giảm tỉ lệ mắc bệnh và nguy cơ bùng phát dịch bệnh.

- Giảm các chi phí phòng, trị bệnh.

- Tăng hiệu quả kinh tế chăn nuôi.

- Ngăn chặn gây ô nhiễm môi trường nước, ô nhiễm đất và không khí.

- Ngăn chặn ảnh hưởng đến hệ sinh vật đất và nước, tránh làm mất cân bằng sinh thái.

Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập

- GV nhận xét, đánh giá, chuẩn kiến thức.

- GV dẫn dắt HS vào bài học: Bài 22: Khái quát về bảo vệ môi trường trong chăn nuôi

1. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

Hoạt động 1. Tìm hiểu về tình hình ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS nêu được tình hình ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi hiện nay.
2. Nội dung: GV chia nhóm, hướng dẫn HS thảo luận, nghiên cứu Mục 1 trang 125, 126 SGK và trả lời các câu hỏi hình thành kiến thức, luyện tập trang 125, 126 SGK
3. Sản phẩm: HS trả lời câu hỏi thông qua đó nắm được các kiến thức về Tình hình ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi
4. Tổ chức thực hiện:

- Gợi ý trả lời:

*Câu hỏi hình thành kiến thức (SGK – tr125, 126):

1. Chăn nuôi là một trong những nguồn gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến sức khoẻ con người, gây biến đổi khí hậu do:

- Chăn nuôi là một trong những nhân tố chính tạo ra các khí gây hiệu ứng nhà kính, biến đổi khí hậu toàn cầu: phát thải tới 18% tổng số khí nhà kính, tạo ra 65% tổng lượng N₂O, 37% tổng lượng CH₄ 64% NH₃ do hoạt động của loài người tạo ra.

- Hằng ngày, vật nuôi thải ra một lượng phân và nước tiểu rất lớn. Ngoài ra, lượng thức ăn thừa, xác vật nuôi,... cũng làm tăng lượng chất thải.

– Khoảng 60% lượng chất thải chăn nuôi được xử lí, phần còn lại trực tiếp thải

ra môi trường.

2. Nguyên nhân chính gây ra ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi là do nguồn chất thải chăn nuôi không được quản lí và xử lí đúng kĩ thuật.

3. Các chất thải chủ yêu trong chăn nuôi gồm: chất thải rắn (phân, chất độn chuồng, thức ăn thừa, xác vật nuôi,...), chất thải lỏng (nước tiểu, nước tắm,...), chất thải khí (khí thở của vật nuôi, khí do phân huỷ chất thải hữu cơ,...). Các chất thải gây ô nhiễm môi trường: ô nhiễm mùi, ô nhiễm không khí, ô nhiễm nguồn nước, phát sinh mầm bệnh, lây lan dịch bệnh,...

*Câu hỏi luyện tập (SGK – tr125, 126):

1. Lượng chất thải của vật nuôi thải ra môi trường là rất lớn. Cụ thể trong Bảng 22.1 trang 125 SGK.

Lượng chất thải của các loài vật nuôi của cơ sở chăn nuôi gia đình cao gấp nhiều lần so với lượng chất thải của các loài vật nuôi ở trang trại.

Lượng chất thải của lợn từ các hộ gia đình cao gấp 5 lần lượng chất thải của lợn từ các trang trại; lượng chất thải của gia cầm từ các hộ gia đình cao gấp 8 lần lượng chất thải của gia cầm từ các trang trại; lượng chất thải của bò từ các hộ gia đình cao gấp 30 lần lượng chất thải của bò từ các trang trại

2. Xác vật nuôi vứt ra môi trường gây ra ô nhiễm về mùi, ô nhiễm nguồn nước, và lây lan dịch bệnh vì xác vật nuôi có thể chứa mầm bệnh, hơn nữa xác vật nuôi khi phân huỷ cũng tạo môi trường thuận lợi cho các loại mầm bệnh vốn có trong môi trường sinh sôi, phát triển.

Hoạt động 2. Tìm hiểu về sự cần thiết phải bảo vệ môi trường trong chăn nuôi

1. Mục tiêu: Thông qua hoạt động, HS sẽ trình bày được sự cần thiết phải bảo vệ môi trường trong chăn nuôi
2. Nội dung: GV hướng dẫn HS thảo luận, nghiên cứu mục 2 trang 126, 127 SGK và trả lời câu hỏi hình thành kiến thức, luyện tập SGK

c. Sản phẩm: HS trả lời câu hỏi thông qua đó nắm được các kiến thức về ứng dụng công nghệ cao trong chế biến sản phẩm chăn nuôi