Đề thi, đề kiểm tra giữa học kì 1 Sinh học 8 kết nối (đề tham khảo số 5)

Tên thực phẩm

Tỉ lệ thải bỏ

(%)

Thành phần dinh dưỡng (g)

Năng lượng (Kcal)

Chất khoáng (mg)

Vitamin (mg)

Protein

Lipid

Carbohydrate

Calcium

Sắt

A

B1

B2

PP

C

Gạo tẻ

1,0

7,9

1,0

75,9

344

30

1,3

-

0,1

0,0

1,6

0,0

Thịt lợn

2,0

14,5

37,3

0,0

394

8

0,4

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

Câu 1

Câu 2

Câu 3

Câu 4

Câu 5

Câu 6

Câu 7

Câu 8

D

A

C

B

A

C

C

A

Câu

Nội dung đáp án

Biểu điểm

Câu 1

(3 điểm)

a) Hệ vận động gồm: cơ, xương, khớp.

→ Định hình cơ thể, bảo vệ nội quan, giúp cơ thể cử động và di chuyển.

- Hệ tuần hoàn gồm tim và mạch máu.

→ Vận chuyển chất dinh dưỡng, oxygen, hormone… đến các tế bào và vận chuyển chất thải từ tế bào đến các cơ quan bài tiết để thải ra ngoài.

- Hệ hô hấp gồm hai lá phổi và đường dẫn khí (mũi, họng, thanh quản, khí quản, phế quản).

→ Giúp cơ thể lấy khí oxygen từ môi trường và thải khí carbon dioxide ra khỏi cơ thể.

- Hệ tiêu hóa: gồm ống tiêu hóa (miệng, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già) và các tuyến tiêu hóa.

→ Biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ được và loại chất thải ra khỏi cơ thể.

- Hệ bài tiết gồm phổi, thận, da.

→ Lọc các chất thải có hại cho cơ thể từ máu và thải ra môi trường.

b) Người già dễ bị gãy xương và khi bị gãy thì sự phục hồi diễn ra chậm, không chắc chắn vì tỉ lệ chất hữu cơ giảm khiến cho xương giảm tính mềm dẻo và đàn hồi, trở nên giòn, xốp và dễ gãy khi bị va chạm.

- Đồng thời, ở người già sự phân hủy cao, quá trình tạo xương chậm nên khi xương bị gãy, phục hồi rất chậm và không chắc chắn.

0,25 điểm

0,25 điểm

0,25 điểm

0,25 điểm

0,25 điểm

0,25 điểm

0,25 điểm

0,25 điểm

0,25 điểm

0,25 điểm

0,25 điểm

0,25 điểm

Câu 2

(3 điểm)

a) Trên bao bì thực phẩm đóng gói thường in giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, giúp người tiêu dùng lựa chọn được thực phẩm phù hợp để thực hiện chế độ  ăn uống khoa học và lành mạnh.

- Hạn sử dụng ghi trên bao bì thực phẩm sẽ giúp người tiêu dùng biết được thời gian sản phẩm có thể giữa được chất lượng và đảm bảo an toàn khi sử dụng.

+ Sau thời gian đó, thực phẩm không còn giữ được giá trị dinh dưỡng như in trên bao bì cũng như không đảm bảo an toàn khi sử dụng.

→ Người dùng chỉ nên dùng sản phẩm khi còn hạn sử dụng.

b) HS có thể kẻ bảng

* Gạo tẻ: 

- Khối lượng cung cấp X = 400 (g).

→ Lượng thải bỏ Y = 400 × 1% = 4 (g).

→ Lượng thực phẩm ăn được Z = 400 - 4 = 396 (g).

- Giá trị dinh dưỡng của gạo tẻ là

Protein = (7,9 × 396)/100 = 31,29 (g).

Tương tự: Lipid = 3,96 (g); Carbohydrate = 300,57 (g);

Năng lượng = 1362 (Kcal); Calcium = 118,8 (mg); 

Sắt = 5,148 (mg); Vitamin B1 = 0,396 (mg); Vitamin B2 = 0,0 (mg); Vitamin PP = 6,34 (mg); Vitamin C = 0,0 (mg).

* Thịt lợn: 

- Khối lượng cung cấp X = 300 (g).

→ Lượng thải bỏ Y = 300 × 2% = 6 (g).

→ Lượng thực phẩm ăn được Z = 300 - 6 = 294 (g).

- Giá trị dinh dưỡng của gạo tẻ là

Protein = (14,5 × 294)/100 = 42,63 (g).

Tương tự: Lipid = 109,66 (g); Carbohydrate = 0,0 (g);

Năng lượng = 1158 (Kcal); Calcium = 23,52 (mg); 

Sắt = 1,18 (mg); Vitamin A = 0,0 (mg); Vitamin B1 = 0,0 (mg); Vitamin B2 = 0,0 (mg); Vitamin PP = 0,0 (mg); Vitamin C = 0,0 (mg).

0,5 điểm

0,5 điểm

0,5 điểm

0,25 điểm

0,5 điểm

0,25 điểm

0,5 điểm

CHỦ ĐỀ

MỨC ĐỘ

Tổng số câu

Điểm số

Nhận biết

Thông hiểu

Vận dụng

VD cao

TN

TL

TN

TL

TN

TL

TN

TL

TN

TL

Khái quát về cơ thể người

1

1 ý

1

2

3,5

Hệ vận động ở người

1

1

1

1 ý

3

2

2

Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người

1

1

1 ý

1 ý

1

3

1

4,5

Tổng số câu TN/TL

3

3

1

1

8

3

Điểm số

1,5

2,5

1,5

1,5

0,5

1,5

0,5

0,5

4

6

10

Tổng số điểm

4 điểm

40%

3 điểm

30%

2 điểm

20%

1 điểm

10%

10 điểm

10 %

Nội dung

Mức độ

Yêu cầu cần đạt

Số ý TL/ 

Số câu hỏi TN

Câu hỏi

TL 

(số ý)

TN 

(số câu)

TL

(số ý)

TN 

(số câu)

Khái quát về cơ thể người

Nhận biết 

- Xác định được các cơ quan trong cơ thể người và chức năng tương ứng.

- Trình bày các hệ cơ quan trong cơ thể.

1 ý

1

C1a

C1

Thông hiểu

- Chỉ ra nội dung không đúng về cơ thể người.

1

C4

Hệ vận động ở người

Nhận biết

- Xác định cấu tạo và chức năng của hệ vận động.

1

C2

Thông hiểu

- Chỉ ra tác hại của bệnh loãng xương.

1

C5

Vận dụng

- Liên hệ bệnh về hệ vận động.

- Giải thích vì sao người già dễ bị gãy xương, và khi gãy xương diễn ra chậm, không chắc chắn.

1 ý

1

C1b

C8

Dinh dưỡng và tiêu hóa ở người

Nhận biết

- Xác định cấu tạo và chức năng của hệ tiêu hóa.

1

C3

Thông hiểu

- Chỉ ra nội dung không đúng trong quá trình tiêu hóa.

- Cho biết ý nghĩa của thông tin trên bao bì (hạn sử dụng, giá trị dinh dưỡng…) thực phẩm đóng gói

1 ý

1

C2a

C6

Vận dụng

- Giải thích vì sao ruột non của người được xem là nơi xảy ra quá trình tiêu hóa hóa học mạnh nhất so với các bộ phận khác của ống tiêu hóa.

- Xác định giá trị dinh dưỡng của gạo tẻ và thịt lợn dựa vào bảng thành phần dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng Quốc gia năm 2007.

1 ý

1

C2b

C7